10 Popularnih namirnica koje su se nekada smatrali neprikladnim za prehranu ljudi

1. Krumpir

Kad čujete riječ „krumpir”, prva stvar koja vam padne na pamet? Čips s okusom slanine? Ili nježni pire s masnim mesom umakom, pomfrit, u uniformi? Ako ste bili u Francuskoj u XVIII stoljeću, odgovor njezinih stanovnika na ovo pitanje bi zvučao sasvim drugačije, naime, „gube” i „divlje, neobuzdane seksualne želje.” U one dane, ljudi vjerovali da je potrošnja krumpira u hrani dovodi do pojave ova dva problema.

Uzgoj Krumpir u zemlji učinkovito je zabranjen dok god Francuski agronom Antoine Auguste Parmentier nije počela da se aktivno promicati kao povrće u kasnom XVIII stoljeća. On je organizirao večere, pozivajući poznate osobe (Benjamin Franklin, na primjer), što donijeti na stol razna jela od krumpira. Parmentier također angažirao oružani stražar koji dan gledajući mjesto gdje je rastao krumpir, a noću je otišao kako bi se omogućilo znatiželjne i zainteresirane poljoprivrednike da „ukrade” vrijedne gomolja.

2. Rajčica

Teško je vjerovati da rajčice su sada toliko popularna u Europi se smatra otrovnim u XVIII i XIX stoljeća. Sočan, ukusan plod ima reputaciju biljke koja ubija elitu društva - i to ne bez razloga.

Video: // Heljda heljda, heljda koristi, heljda koristi za žene, za muškarce heljde

Aristokrata koji su voljeli jesti rajčice, često teško bolestan nakon konzumiranja. U stvari, uzrok ozbiljnih predstavnika oboljenja gornjih klasa je kositar s visokim udjelom olova. Ulije u metalne šalice soka od rajčice postao glavni krivac za pogoršanje zdravstvenog stanja, pa čak i smrti u ljudi koji su ga pili.

3. tuna

Tuna je najčešće konzumira hrana riba u Americi, ali ukusan i zdrav poslastica bio je relativno nedavno.

Na prijelazu iz XIX-XX stoljeća Yellowfin i skorojević tune, dvije najpopularnije vrste tune danas, ribari pokušao ga ne uzeti, jer ako Amerikanci vjerovali njihovo meso „štetno”, radije nešto više lako.
Nakon I. svjetskog rata i Velike depresije tune za visokog sadržaja proteina pod nazivom „More piletina” i oni koriste doslovno po toni.

4. Jastozi

Jastozi (jastoga) - su veliki rakovi, meso je cijenjena zbog svoje izuzetne okusa. Međutim, oni koji su pročitali knjigu američki pisac David Foster Wallace-a „Na jastoga” (engl. «Razmislite jastoga»), znam da je prije jastozi bili neprikladni za prehranu ljudi u uobičajenom chelovekom- su jeli uglavnom zatvorenike i ljude iz loša. U stvari, prije početka jastozima XIX stoljeća smatrani su morski krhotine te su često se koristi kao gnojivo.

Kako onda ovi rakovi su postali popularni poslastica? Pridonijeti širenju jastoga izrađen od američkih željezničkih pruga, preko kojih su bili dobro jesti izvan sjeveroistoku SAD-a, gdje su nikli.

Amerikanci su počeli redovito jesti jastoga za hranu tek nakon Drugog svjetskog rata. Prije toga, oni se ne uključuje u prehrani stanovnika SAD-a.

5. Hamburgeri

S brzom razvoju gastropabnoy kulture, koja se opaža u svijetu u posljednjih dvadesetak godina, hamburgeri, izumio oko 1900, prestao je biti pretvorena u fast food i američki gurmanske specijalitete. Međutim, zbog prirode od kojih je mesne industrije u ranom dvadesetom stoljeću, oni su jeli samo jadne ljude. „Nečiste hrane” - tzv pred hamburgere.

U svojoj poznatoj knjizi „Fast Food Nation” Eric Schlosser piše da su hamburgeri postale najpopularnije hrane u Americi, zahvaljujući tvrtki «Bijela Castle», koji se koristi riječ «bijeli» (u prijevodu s engleskog znači „bijeli”) u naslovu kako stvoriti dojam čistoće. lanac brze hrane restoran «Steak` n Shake» nazvao mu hamburgeri „steykburgerami” (eng. «steakburgers») i tlo meso mljeveno pred posjetiteljima, pokazati da je njihov proizvod je napravljen samo od prirodnih, svježih namirnica.

6. zobena kaša

Nema više ukusna i jednostavna za pripremu doručka od zobene kaše s voćem i orasima! To je kao u Europi i SAD-u. Međutim, prije nego što su zob ne koriste u hrani, oni su hranjeni samo perad i goveda. To nije bio do tako dugo dok je njemački imigrant po imenu Ferdinand Schumacher počeo prodavati tlo zobi kao alternativu mesna jela za doručak.

Njegovo carstvo, sa sjedištem u Akronu (Ohio), a kasnije je postao dio tvrtke «kveker zob», nakon građanskog rata postao. Nakon Schumacher proizvodi primio urlati recenzije iz vojske vojnika Unije, nije imao vremena da ga dostavi po nalogu federalne vlade, koji je pao jedan po jedan.

7. kikiriki

Kikiriki se vjeruje da su bili uvedeni u Sjevernoj Americi od strane afričkih robova. U početku je služio kao hrana za stoku. Također, oni su jeli predstavnici siromašnih ljudi. Kikiriki je počeo da steknu popularnost u SAD-u tek nakon građanskog rata.

Pečeni kikiriki su prvi prodali u cirkus, u vlasništvu poznatog američkog zabavljača Phineas Taylor Barnum, kraj XIX stoljeća. Kasnije je bilo moguće kupiti na približan i prehrambenih namirnica kolica i staje na kotačima. Poznati američki botaničar George Washington Carver, koji je u ranom dvadesetom stoljeću zalagao pomak od pamuka mahunarke, razvila oko stotinu recepti kikiriki.

8. češnjaka

Video: Korisna svojstva kefira za ljepotu

Češnjak dodaje pikantan okus kuhanje. Međutim, oštar, neugodan miris koji ostaje nakon njegove uporabe u sirovom obliku, dovela je do činjenice da je ova neobična povrće već stoljećima u Europi se smatra neprikladnim za prehranu ljudi. U Sjedinjenim Američkim Državama, općenito zanemarena sve do nedavno.

Zbog jedak miris češnjaka engleskom zove plebejski hrane. Njegovo jedenje bilo neprihvatljivo, posebice za mlade zaljubljene parove. Europljani počeli eksperimentirati s češnjakom, dodajući da se raznim jelima, prije nekoliko desetljeća. Amerikanci također dugi niz godina s prezirom za češnjak. Sve se promijenilo nakon što je zemlja donijela poplavu imigranata iz Poljske, Italije i Njemačke, što je dovelo nas stanovništva drugačije gledati na ovom jednom zabranjeno povrća.

9. Portobello gljive

Portobello gljive povijest još jednom potvrđuje činjenicu da ne bi nikada zanemariti dobra reklama. Do ranih 1980-ih, a velike, mesnate gljive, koji je zapravo čest Agaricus bisporus (lat. Agaricus bisporus), ljudi odbili da jedu, i samo ga bacio u smeće, uzimajući otpada.

U posljednjim desetljećima XX stoljeća, sve se promijenilo. Kada sirovi, neobrađeni toplinski hrane počeo da steknu popularnost, ove gljive vrba stekao novo zamršen ime na talijanskom motiv - „Portobello” - i počeo se pozicionirati na tržištu kao zdrava alternativa mesu, koje možete stvari sa sirom, povrćem i mrvice ili jednostavno marinirati i poslužena s punđu i sir.

10. Pileća krilca

Pržena pileća krilca u SAD-u danas su popularni još od hamburgera i hotdogs. U drugim zemljama, oni su također rado jede djecu i odrasle. Malo ljudi zna da je prije, prije početka 1960-ih, pileća krilca nije htjela jesti.

Oni su ili odbacuju kao otpad ili se koristi za kuhanje juha. U većini zemalja, pileća krilca bile niže kulinarska vrijednost od prsa ili noge.

Što se dogodilo na početku 1960-ih? Nakon stanovnik grada Buffalo (New York State), pržiti pileća krilca i pržena s njima začinjen umak dao svojim gostima. To su bili ugodno iznenađeni kušati nove jela. Nakon toga poslastica proširila diljem zemlje, postaje najpopularniji hranu, osobito za vrijeme finalne utakmice nogometna liga Super Bowl (eng. Super Bowl). Tijekom tog razdoblja, Amerikanci jedu više od 1,25 milijardi pržena pileća krilca.

Prijevod: muz4in.net