10 Namirnica koje postoje zbog drevnog genetskog inženjeringa

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je genetski modificirana hrana - fenomen sovremennoe- i to je bio jedini mogući zahvaljujući nastanku dobro financira laboratorija i genoma analiza. Većina potrošača ne shvaćaju da su mnogi usjevi su genetski modificirani još prije tisuću godina. Gotovo svi od naših omiljenih voća i povrća su prošli kroz genetski inženjering da se bitno razlikuju od svojih divljih predaka.

1. Bademi

Bademi da mi danas jedemo je pripitomljena vrsta, dobivena od nekoliko vrsta divlje badema. Kao što znate, divlji badem ima gorak okus i sadrži smrtonosnu količinu cijanida. U divljini badema proizvode zaslađivač i enzima koji će neizbježno pretvoriti u cijanida ako žvakati jestive dijelove biljaka.

Imena sojeva koji su korišteni za stvaranje suvremene badema nepoznato. Ali, naravno, ljudi su odabrani i prešao najslađe vrste gorkih badema sve do matice ne postaju jestive. To je prilično podvig, s obzirom koliko je ljudi umrlo, koja je odgovorna za testiranje okus novih kultura. Srećom, mutaciju koja sprečava proizvodnju cijanida je dominantan, bademi i ubrzo je postao popularan poslastica.

2. lubenica

Moderna lubenica se smatra jednim od najčešće modificirane voće u povijesti čovječanstva. Prva pripitomljena vrsta su uspostavljeni u Crnom Africa's- su imali veliku veličinu i različitim bojama. Nakon što je voće je počeo širiti u Aziji i Europi, postalo je još sočnije i slađe.

U usporedbi s originalnim divlje lubenice, koja danas se sastojao uglavnom od sjemenki i težio samo 80 grama su divovi: oni čine 91,5 posto vode, a njihova težina je u prosjeku od 2-8 kg. U samo nekoliko tisuća godina umjetne veličine odabir lubenice ponovo porasla u 1680..

Ukusna crvena boja voća je relativno nova izmjena. To je uzrokovano prekomjernom od spoja likopena - obilježje koje ljudi namjerno dao lubenice. Lubenica analiza genoma također pokazuje da je pripitomljavanje smanjuje prirodnu otpornost biljaka na bolesti. Danas, mi i dalje mijenjati lubenice - uglavnom kako bi vratiti i poboljšati svoje prirodne imunološke funkcije.

3. Brokula, cvjetača i druge vrste

U prirodi ne postoji brokula. Isto vrijedi i za boje, Kochan, prokulica, raątika i kelj. Sve ove biljke su rezultat uzgoja i pripadaju istoj vrsti. Umjetno su izvedene kupus varijacije vrta (lat. Brassica oleracea). U divljini, ova biljka proizvodi nekoliko velikih listova i grozdova malih žutim cvjetovima. Različiti podtipovi poput brokule i cvjetača su stvorili mijenja ekspresiju gena koji kontroliraju rast biljaka.

U slučaju brokule, kitice cvijeća divljih biljaka pretvara u oblak strukturi kompleta zatvoreni pupoljci. Što se tiče cvjetača, njegova bijela cvjetnice glava sastoji se od mutiranih, nediferenciranih stanica, koje su gotovo uvijek sterilna. Jedan od najupečatljivijih primjera jedinstvene strukture ove vrste je Romanesco cvjetača: to je samo modificirana cvat se sastoji od brojnih malih pupoljaka, stvarajući jedinstvenu logaritamska spirala strukturu.

4. Banane

Banane su idealno voće za nas: oni su mekani, bez sjemenki, idealan oblik za ruke i lako se čiste. U stvarnosti, divlje vrste banana uglavnom nejestiv. Banane mi danas jedemo su bili izloženi na genetske mutacije. Divlje banane koje su sitni, tvrdi voće sa sjemenkama, slično kosti, ponekad proizvesti mutirani, bez sjemena ostvarenja.

Ljudi koji rade s ovom mutacijom, barem 6500 godina dobiti sve vrste bez sjemena banana dostupan danas. Moderni banane smatraju previše ujednačene genetskim uvjetima, što ih osjetljiv na bolesti. Čini se da su znanstvenici moraju učiniti puno više posla u tom pogledu.

5. Kukuruz

Divlji predak modernog kukuruza - trava, poznat kao Zea, ili teosinte. Drevni mezoamerikantsy počeo baviti uzgojem ove vrste prije još 10 tisuća godina. Postupno su se biljka koja je za razliku od bilo koje druge u svijetu.

Spominjanje tih mekanih, škroba biljaka pojavili su se u arheološkim nalazima iznenada i misteriozno. Tajne njihovog razvoja su tek nedavno otkrivene od strane molekularno-genetičke analize. Najvažnija promjena je potisnuti grananja stabljike. Kao rezultat toga, biljka proizvodi manje uši, ali su velike i duge linije zornyshek.

Čudno je da se u procesu pripitomljavanja, malo toga promijenilo u biljni genom. Razlika između drevnog i modernog verzija je samo pet ili tako geni.

Video: Je li moguće okončati svijet

6. bundeve

Bundeva, tikvice i druge biljke iz obitelji bundeve se uzgaja oblici drevnih biljaka su male. Svi oni dolaze iz vrste bundeve (lat. Cucurbita), koji je postao jedan od najvažnijih skupina biljaka u ljudskoj prehrani. Nastupao je u Americi kao rezultat pripitomljavanja, prije najmanje 7000 godina. Drevni sorte bili mali, imao je gorak meso i malo sjemena. U kratkom vremenu su izmijenjeni i počeo donositi plodove s mnogo sjemenki koriste lshim. Sljedeći uzgajivači usmjeriti svoje napore uglavnom na stvaranje raznih oblika, veličina i vrsta celuloze.

Bundeva se smatra rodnim mjestom Sjeverna Amerika-divljih sorti ove biljke do sada nisu sačuvani. Dugo prije pripitomljavanja, posebice, prije oko 14 tisuća godina, kada je stigla kontinent prvi ljudi, gotovo sve rane sorte bundeva su izumrle. Ove biljke su nekoć bili bogati kukurbitatsinami, jedan od gorke tvari poznatih znanosti. Prvo, ljudi su koristili plodove bršljana kao kontejner hrane, a onda je počeo jesti.

7. jagoda

Slatka, sočna jagoda osnovana relativno nedavno. Njene sitne preci nekada sreli u Britanskom otočju tijekom Ledenog doba. Međutim jagode uživamo danas se uzgaja u 1750.

Matematičar i inženjer Amedi Francois Frazier otkrili veliki broj sorti jagoda, kad Čile bila karta za Luja XIV. Jagoda vrt je nastao u Francuskoj križanjem ovu biljku sa bobicama iz Amerike.

U 1759. je otišao na prodaju jagoda ananas. „Moderni” Jagoda vrsta slučajno pokrenut je tijekom hibridizacije eksperimenata 1806.

8. Avokado

Za razliku od mesnatih plodova s ​​naborani kože koje danas jedemo, veći dio divljeg avokada zatvoren u čvrstom omotaču. Neobrađenog avokado su tako mali da se lako može uklopiti u vaš ladoni- promjera 5-8 centimetara. Divlje avokado imati čvrsto meso, što je vrlo malo, jer je kost zauzima gotovo cijeli prostor unutar voća. Godine 1927. istraživač Wilson Popenoe, opisujući avokado, istaknuo je kako je plod drugačiji „jak miris, neugodan okus i, po svemu sudeći, nije jestiva.”

Tijekom godina avokado ostala nepromijenjena zbog svog statusa kao svetu biljku u tropskim Srednjoj Americi. Na krajevima gdje su pokopani preci, uzgajaju velike vrtove - a ponekad čak i cijeli šumama - avokado stabala.

9. Kava

Kava stablo - uzgaja biljka, koja je otkrivena relativno nedavno. To je napravio popis, jer, stvoren isključivo da postoji toliko mnogo vrsta kave kako bi zadovoljio našu želju za novim ukusima.

Ova afrička biljka je se uzgaja u Indiji u 1600.. Danas ima oko deset različitih vrsta i dalje razvijati s ljudima. Želite li više ili manje gorku kavu? Nešto masnu? Bez kofeina? Izrastao iz fekalija Viverra? Svi moderni, genetski modificirane vrste potječu iz Arapskog kavu stabla, koja je hibrid nepoznatog podrijetla.

10. Pšenica

Uzgoj pšenice počela mnogo prije zabilježene povijesti. Smatra se da je ljudska civilizacija je rođena kada je primitivni ljudi sele iz nomadskog na sjedilački način života i počela baviti poljoprivredom. Pšenica je bio jedan od prvih i najvažnijih usjeva uzgajanih u to vrijeme. Prva naselja su formirane u područjima koji su prikladni za uzgoj pšenice.

Isprva, primitivni čovjek jednostavno prikupljanje sjeme divljih trava. No, ubrzo je počeo presađivanja biljke s mjesta gdje su pronađeni na području njihova staništa.

Svi su dani uzgoj pšenice ostvaren je porast u veličini zrna i hranjivu vrijednost biljaka, kao i - što je možda najvažnije - kako bi se spriječilo pucanje ljuske koja zatvara sjeme.

Video: APLGO analoga u svijetu postoji!