Tehnologija proizvodnje brojlera mesa

Meso brojlera fotografija

Osnovna načela industrijske tehnologije proizvodnje brojlera mesa.

Industrijska proizvodnja brojlera temelji se na sljedećim načelima:

1. Uporaba high-yield hibridnih ptica. Moderni križevi još uvijek može biti produktivni pokazatelji: prosječni dnevni prirast od 40-45, 50 ili više grammov- prinos od jaja za nasad od kokoši - 150-157 jaja, brojlera izlaz iz kokoši - 120 golova.

Moderni križevi je moguće postići sljedeće pokazatelje mesnih osobina: eviscerirane truplo prinos klanje - 70-72%, prinos mesa iz lešine - do 65%, prinos prsni mišić - 25%.

2. Stvaranje optimalne mikroklime. ptica biologija je to vrlo velikog značaja mikroklimatskih parametara. Smanjenjem temperature grijanja 2 tjedna. do 18⁰S povećanjem troškova hrane za 5-10%. Povećanjem temperature tijekom vegetacije II od 18 do 24⁰S tjelesne težine brojlera se smanjuje od 3,4-8,7%, visoka vlažnost (preko 60%) izaziva bolesti pluća, niske i ispod 30% - usporavanja rasta.

3. Uzgoj brojlera u peradi kuća, opremljene sredstvima mehanizacije i automatizacije proizvodnih procesa.

4. Upotreba potpune suhe hrane. Potrošnja hrane se na 1 kg rast čine 1,9-1,6 kg hrane.

5. Korištenje resurs za uštedu tehnološke metode.

6. Provedba procesa proizvodnje tehnološke rasporeda, pod uvjetom da tijekom cijele godine ritmičke raste piliće.

1. Usklađenost sa sanitarnim i veterinarskim propisima koji osiguravaju visoku sigurnost perad.

 Uzgoj mesa kokoši.

Većina brojler uzgoja poduzeća rastu u dubokoj postilke izravan. I trajanje uzgoja u kući peradi 1 - s dnevno do 19 tjedana starosti. Govedina pasmine kokoši uzgojenih u bez prozora vrsta peradi kuća 12,18 m širine i dužine 72-100 m opreme koristi ili ASO ASO -11 -. 18.5. Ova oprema omogućuje djelomično mehanizirati i automatizaciju sljedeće procese: distribuciji hrane, opskrbu pitkom vodom, lokalno zagrijavanje pilića, uključivanje i isključivanje rasvjete peradi kuća.

Za uzgoj uzimanje zdravih kokoši. Pri odabiru mesa kokoši moraju biti svjesni da su na dan stari teža i manje mobilni nego pasmina piletine jaja.

Kada raste kokoši koristi elektrobrudery, instalacija „IKUF” i „Ray” za lokalno zagrijavanje. U ranim danima oko onaj koji razmišlja čuvara staviti na kokoši nisu razbacane.

Da bi treba uzeti 100 glava mladog lageru o uzgoju 200 komada. 300 kokoši i kokota.

Uz visoke energije kokoši rasta mesnih pasmina debljati brzo, što smanjuje plodnost. Stoga, koristite usmjerenu uzgoj: diferenciranom svjetlosnih uvjeta, ograničenu hranjenja, ovisno o dobi, kontrola tjelesne težine popravak kokoši i kokota.

Procjena i odabir uzgoj provodi se 2 puta 1 puta - u dobi od 6-7 tjedana, drugi put - 18-19 tjedana .. kad se prevedu u peradi kuća uzgajivača. Odabranih kokoši i pijetla s uređajem tjelesne težine, gustoopernyh, s jakim nogama. Ptice s oštećenjima vanjskih odbačena unatrag u razvoju.

Sadržaj brojlera uzgajivača.

U peradarskoj industriji, postoje dva načina čitanja: stanični i vanjski. Najučinkovitiji način da se ćelija sadržaja. prednosti:

1. Koncentracija stoke povećanjem gustoće sadnju peradi u 2-4 puta u odnosu na pod,

2. na sadržaj stanične automatiziranih i mehaniziranih svim proizvodnim procesima;

3. Kavezi pruža najbolje uvjete za promatranje ptica i veterinarske djelatnosti;

4. 10-15% smanjiti troškovi hrane;

5. leglo materijal ne koristi,

6. zahtijeva manje zemljište za razvoj, smanjenje troškova za izgradnju komunikacijskih, prometnica.

Kat nudi sadržaje sadržaja na dubokoj prostirci i nepromjenjivih mreže etaže u kombinaciji s legla.

Broj ptica u brojlera matičnog fonda određuje se prema veličini stranke i broj partije u godini. Uzgajivači komplement popravak pilića različitih vremena povlačenja najmanje 4 puta godišnje.

dovođenje prostora - 13 cm po 1 gol. Koristi se za zalijevanje mikrochashechnye drinkers 1 pije - po 6-7 golova. intenzitet svjetlosti od 20-30 luksa. temperatura 16-18⁰C pri vlažnosti od 60-70%. brzina zraka 0,2-0,6 m / s, u toploj sezoni - 1,5 m / s.

Brojlera na dubokoj prostirci i mreže kata

Trenutno, kućanstva koriste različite tehnologije za uzgoj brojlera: 1. u dubokoj podstilke- 2. na neto polah- 3. u baterijskim kavezima.

Ptica postavljen velik šarži iste dobi u peradarnike koje imaju dimenzije 72m * 12 12 * 96 18 * 72 18 * 96 milijuna. Oni su mehanizirani hranjenje, pojenje, čišćenje smeće, grijanje pilića, prostor rasvjete.

Brojlera se uzgajaju za 6 tjedana. Za pripremu za klanje broilere čuvaju bez hrane, uz slobodan pristup vodi za 6-8 sata. Hvatanje proizvesti ptice u zamračenoj prostoriji pod osvjetljenjem od 1 luksa, pilići su prevezena na klanje u stanicama kontejnerima.

Brojler u baterijskim kavezima

Brojler u stanicama daje intenzivniji rast brojlera, nisku potrošnju punjenje, maksimalni prinos po jedinici površine. Gustoća sadnje je 38-40 glave i još na 1 m² kokoš kuća kat.

Za stanični brojlera najpovoljnijoj zgrade mjerenje 18 * 72 m, 18 m, a 84 * 18 * 96 m. U takvim peradarnike mogu slagati stavljanjem stanica. Baterije (KBM-2D, BMF-F-3) - jednostupanjski (P-15- BGO-140), - i nove stanice. BKM-baterije 2B i 3B-3, namijenjen za uzgoj brojlere od 1 do 8 tjedana starosti. Baterija pruža mehanizaciju distribucije hrane, navodnjavanje, čišćenje smeće. Brojlera s prvog dana treba koristiti hranilice i waterers koji su u stanici baterije. Dopunski hranilica i pojilica u stanicama nisu postavljeni.

Cocks i kokoši imaju različite stope rasta. Žive mase kokota - brojlera u dobi od 8 tjedana 20-25% veća, a potrošnja hrane po 1 kg tjelesne težine od 9-10% manje od kokoši - brojlera.

Uzgoj veliki brojlera mesa

U posljednjih nekoliko godina, globalna industrija peradi je jasno trend povećanja proizvodnje isjeći na komade brojlera i razne proizvode od njih. Jer takvi proizvodi učinkovito koristiti velika, dobro hranjeni meso zaklane životinje kokoši. Može se dobiti tovnih pilića težine 2,5 kg i više. Postoji potreba da se razvije sveobuhvatan tehnologiju za uzgoj velike meso kokoši, posebno dizajniran za duboku obradu.

Prva karika u procesnom lancu je inkubiranje jaja. Veliki meso kokoši proizvode kokoši mesa prijeći moderni „Change”, „konkurent”, „CK- Rusiju” i druge. Za dobivanje homogene mase i kvalitetu jaja kokoši moraju biti kalibrirani na kategorije 2 težine: 58-65 g (prosječno) i 66-73 (veliki). Odabrani mladi sanduka su smješteni u posebnoj prostoriji za određivanje spola.

Širi velike mesa kokoši uglavnom na krevetu na podu odvojeno na sljedećim tehnološkim standardima 10 tjedana. Kada raste veliki pileće meso koristi istu temperaturu i vlažnost i svjetlo režima, kao u uzgoju konvencionalnog peke.

Proizvodnja iskustvo, mogućnost uzgoja velikih meso kokoši u baterijskim kavezima. U tom slučaju, ptica križ „- Russ SC” korišten. Kokota narasla do 9, a pilići - do 8 tjedana starosti. Živa masa bila 2,8 kg mužjaci, ženke - 2,1 kg. Upotreba drugih križeva u uzgoju stanica velikih mesa pilića dovodi do povećanog broja djece Namin, koji zahtijeva uklanjanje.

Za poboljšanje učinkovitosti korištenja područja preporuča da rastu na velikim mesnim kokoši mreže kata do 4 tjedna starosti na podu zajedno s gustoćom sadnje od 40 ptica / m², a zatim i na mat do 10 tjedana starosti odvojeno po spolu.

Hrana meso kokoši moraju biti mješoviti stočne hrane, uravnoteženu energiju, hranjive tvari i bioaktivne tvari. Osobitost hranjenja velikih mesa pilića je da u konačnom tova (8-10 tjedana), mogu dovoditi miješanog hranu s niskim proteinom - 15-17%. Prilikom hranjenja velikih mesa pilića treba 3-4 jednu promjenu prehrane.

U prva 4 dana prehrane hraniti prestart. Razina sirovih proteina je 24% - 295 metaboličnog energije kcal. U pokretanju tova hranjenih mesa peradi miješaju stočnu hranu u veličini od 1,0 do 2,5 mm brusnim-u rastu (1-4 tjedana.) - (, 8-10 tjedana) (. 5-7 tjedana), Završno razdoblja - stočnu hranu u veličini granulacije 3,0-3,5 mm.

Izlaz izgorjela trupla velikih mesa pilića u kokoši za 3,9%, a kod muškaraca za 5,9% veća nego kod konvencionalnog brojlera po. Broj lešina jedne kategorije za velike mesa pilića je mnogo veća od one konvencionalne peke.

Hrane kontaminanata, pružajući pravi opasnost za ljudsko zdravlje - toksičnih metala - živa, kadmij i olovo.