Sicilija: iz zbirke maslina prije pritiska maslinovo ulje

Piše blogger crea_nuovo: Masline se beru od kraja listopada, a do studenoga, netko može i zakasnio u prosincu, ovisi o vremenu i zrelosti maslina.
Prikupljanje masline - nije jednostavna stvar i naporno. Prijeđimo na detaljnom izvješću. Ako ste dovoljno sretni da posjetite u tom periodu na Siciliji, već će teoretski upućen u berbi maslina.

Video: Italija, za proizvodnju tvornice maslinovog ulja

Prvo, ako je potrebno uz pomoć srpom i pruners čist pod drvetom na travi i novih izdanaka.

Priprema se raširiti na net. To je to.

Prikupiti masline rukom se ovdje koriste su rake. Oni ne uzrokuje bilo koju štetu na stablo ili voća.

Kako bi se olakšao rad i poboljšati performanse Bilo je mnogo strojeva. No, najsigurnija na stablo tako. Vibracijama trese maslina off grane bez oštećenja neka grana ili masline. Napaja baterijom od 12 V.

Masline pasti na raširena na net. Mi ih prikupiti, pomicanjem u jednu hrpu, a zatim sipati u kutiju.

I zato stablu drveta. Na kraju dana - na mljekara.

Stigli smo na mljekara. Uz stenochki su kutije s maslinama, čekaju na red da spin.

Vaganje maslina.

Pod 1. - izlijeva u bačvi maslina.
2 - šalje pročišćavanju
3 - Unutra postoji čišćenje lišća, grančica. Čišćenje je na principu usisavača - sisanje u svjetlu lišća i grančica, a masline su ostavili na mjestu.

Dalje, masline su isprani toplom vodom.

Zatim masline puni u ovu cijev, pri čemu otedinyayut kosti maslina.

Pulpa maslina dovodi se u kadi,

gdje se dobro masu.

Dobri masline slomiti pulpe ulazi u tajanstveni stroj - centrifugu, gdje vađenje pulpe. Se istisne sav tekućine - voda i ulja - i odvojeni jedan od drugog.

Ovdje možete vidjeti kako se ulje teče u jednom smjeru, a vode u drugoj.

Evo bliži pogled. Ova rešetka fino vibrira ulje prolazi kroz sebe, dok veće čestice silaze rešetku, ne uzimajući u ulju.

Video: laneno ulje. Kupi laneno ulje u fito-ljekarni "ruski korijeni"

A ulje se ulijeva u drugu tajanstveni stroj - separator gdje se ulje očišćeno od preostalog pulpe. U to ulje pomiješano s čistom vodom i poslan u separator. Voda teža od ulja, tako da se voda ostaje na dnu, a ulje se diže. Voda je ispuštena odvojeno, a ulje dobiva na nas :)

Ovo je naš maslitse!

Čini se da je sve. Ulje pritisnut, možete ići kući. No, mi smo znatiželjni, zar ne?! Želimo znati što se dogodilo s kolačem? kosti? Da li kolač je otišao ponovno zavrtiti? Sada možemo vidjeti sve!

Torta i slomiti kosti ovamo i uredno složena u ladice.

Ovaj uređaj je rastavljen i sjeme kolač.

To razbili kosti su presušile, koji su odličan goriva, jer oni još uvijek imaju naftu! Oni su pakirati i prodavati za zagrijavanje domova.

Kolač se odvesti do najbližeg postrojenja za proizvodnju bioplina (tako da bi ovo uljara, neke mljekare se suše i pritisne tortu i prodati brikete kao gorivo).

Kao što možete vidjeti, kolač nije ponovno pritisne, kost također nije obrađen za proizvodnju tih ulja. I to je razlog zašto je sicilijanski maslinovog ulja može vjerovati! visoka kvaliteta ulja što je više moguće!
Pa, ulje pritisne, što će se dogoditi s njim dalje? Zatim je bio postavljen u posudu od nehrđajućeg čelika, gdje se ulje slegne. To mora podmiriti sedimenta. Nakon maslinovog ulja - to je voćni sok i pulpa od najmanjih čestica njega i dalje ostaju, od kojih je, u stvari, ulje u foto oblačno i nije transparentan. Dakle, talog, koji se sada može puniti ili banke.

To zaboravni spremnici za mljekare, koje se mogu kupiti ovdje - konzerve ili limenki za transport nafte.

Pogledajmo na ulje mlinovi ostave u kojoj se nalazi veliki bojler. Ova voda se koristi za kupanje maslina i za njihovu daljnju obradu. Spremnik se puni sa suhim kolač i zdrobljenih kostiju i, po potrebi, ulazi u komoru gdje se zagrijani voda.

Pa, to je sve! Posjetili smo uljare San Pietro Sanfilippo obitelj.

Sada znate kako pritisne maslinovo ulje. Ostavio sam doći i vidjeti svojim očima :)

Video: Tour Italije zabiti planina masline