Niska Alkohol tekila zamijeniti Indijska hrana

nizak alkohol "rođak" tekila, meksička pulque, smatra piće bogova. Koliko dugo otkad je prvi put došao na svijet, što do sada nije bio poznat. No, tim istraživača iz Meksika, SAD-a i Velike Britanije, predvođeni Marisol Correa-Ascencio (Marisol Correa Ascencio) sa Sveučilišta u Bristolu otkrili drevne keramike krhotine. Nalaz sugerira da su stanovnici Teotihuacan, sada napuštenom gradu nedaleko od Mexico City, još u godinama 200-550 AD pripremili pulque.

U svom članku objavljenom u časopisu PNAS, znanstvenici opisuju proces pomoću plinske kromatografije je bio korišten za proučavanje otkrili ulomaka keramike. pronađeni su oni bakterijske nusprodukata koji su bili prisutni u pulque.

Na svojem vrhuncu grad Teotihuacan imao populaciju od 125 tisuća ljudi, iako je identitet tih ljudi su još uvijek misterija za arheologe. Također je misterij je kako su ljudi podržavaju normalnu aktivnost tijekom suše, koje su česte u regiji.

Budući da je glavni proizvod proizveden u tim područjima bio je kukuruz, teško je shvatiti kako su ljudi preživjeli bez njega u nedostatku kiše. Kukuruz je mnogo manje otporna na suho puta od mnogih drugih poljoprivrednih kultura, a zbog stanovnika Teotihuacan, vjerojatno, često ostao bez njihov glavni izvor prehrane.

Do hipoteza istraživača, to je u takvim trenucima, pulque je bio glavni izvor hranjivih tvari za stanovnike Teotihuacan. Osim smirujući učinak koji pruža alkohol pulque sadržane mnoge hranjive tvari može djelomično zamijeniti kompletnu prehranu.

Kao i tequila, piće izrađena od agave, sočan zelene biljke s debelim lišćem koje nalikuju lišće aloe. Pulque je mliječno bijela gusta tekućina, snaga koja je u rasponu od 6 do 18 stupnjeva.

Da biste saznali više o ljudima, su proizvedeni u Teotihuacan piće, istraživači su ispitali više od 300 krhotine, koje su iz različitih mjesta u napuštenom gradu. Svi ti komadići bili različite dobi, ali su datirane od 200 do 550, novog doba.

Dokaz prisutnosti ostataka cigle pulque nakon je prisutnost bakterija Zymomonas mobilis. Znanstvenici su dugo bili svjesni u vrijeme da se tijelo pojavilo u pićima u procesu fermentacije, koji je korišten od strane mnogih naroda, uključujući i Maya.

Ovo otkriće je najstariji dokaz o proizvodnji pulque u Srednjoj Americi, a sada arheolozi moraju prikupiti više informacija o stanovnicima Teotihuacan.