Definicija meke i tvrde pšenice uha i žitarica

meka pšenica

sadržaj

Video: sjeme pšenice. polje grade podolyanka
Video: austrijski pšenice. polje u ukrajini
Video: tijesto je kvasac oparnoe maslac - sve o testu

Najlakši način za meke i tvrde pšenice priznaju po sluhu teže - žitarica. Razmislite osnovne razlike između njih oranja i zrno sama (tablica. 11).

Tablica 11 - Razlike u tvrdom i mekom pšenice.

znak	meka pšenica	durum pšenice
1	2	3
Razlike u oranja
uho	Bradati ili golobradi, cilindrični, rijetko varikozne ili clavate	Spinosus (rijetke inermis), prizma, gotovo pravokutnog presjeka
Plotnostkolosa	Tipično, labav (između klasića lumena). Strana nije glatka	Uske (bez razmaka između čunjeva). Strana glatka
arista	Earing jednak ili kraći nego što je normalno divergentne Video: Sjeme pšenice. Polje Grade Podolyanka	Duge uši, paralelno
glumes	Uzdužno naborana na bazi udubljeno	Glatka, bez udubljenja u bazi
Kiel	Uske, na bazi vagu često nestaju	Široki, uredan do baze vage
Bacanje zub (s spinoznoga)	Često više ili manje duga, istakao ostevidno	Obično kratak, širok u bazi, ponekad zaobljen prema unutra
štap	S dvostrukim redom je vidljiva strana uha	S dvostrukim redom strana uha nije vidljiv (zatvoren klasića)
Lice (preklapati) strana uha	Šire strane (double-red)	Već strana
razlike Žitarice
oblik zrna	Relativno kratka, u presjeku kružni	Duguljast, u poprečnom presjeku faceted
veličina zrna	Mala, srednja, velika	Često vrlo veliki

Kraj tablici 11
1 Video: Austrijski pšenice. Polje u Ukrajini	2	3
Dosljednost zrna	Tipično, u većoj ili Praškasta manje, vitreousness gotovo potpuno nije primijetio	Staklene, manje slabomuchnistaya
zametak	Zaobljen, širok, više ili manje konkavan	Duguljast, konveksan
vrh	Obično jasno označen, duga kosa Video: Tijesto je kvasac oparnoe maslac - sve o testu	Jedva primjetna, kratka kosa

boja pšenice Određivanje (Crvena i bijela). U tipičnim slučajevima, to nije teško. Međutim, vremenski uvjeti mogu uzrokovati slabljenje zrna obično zamjetljiva boja. Tada ćete morati posegnuti za korištenjem nekih metoda pomoćne.

1. Postupak obrade zrna lužine. Test zrna izlije 5% otopina alkalnog (KOH ili NaOH), na kojoj se održavaju tijekom 15 minuta. Nakon tog vremena, zrnca pšenice krasnozernyh steći intenzivan crveno-smeđe boje, zrna pšenice belozornyh - light vrhnja.

2. Postupak u kipuću vodu. On je čak i lakše. U ovoj metodi, zrna se miješa u čašu kipuće vode u kojoj su kuhana 20 minuta. Nakon toga, zrna pšenice krasnozernyh steći smeđu boju, a belozornyh oni ostaju svjetlo.

U oba slučaja, analiza boja na zrnu ili uspostavljanje nečistoće uzeti dva uzorka od 500 zrnaca. S obzirom na moguće promjene u boji njihove zrna brojanje treba provesti neposredno nakon inkubacije u lužinama ili ključanje.

Odgađanje završetak analize može dovesti do činjenice da je nakon nekog vremena žito će stari bojanje.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan