Kao što smo promijenili hranu

Video: Pogledajte sve! Hrana koja nas ubija! Zabranjen za prikazivanje videa

Hrana nas čini novim ljudima. Kao što smo već promijenili i dalje mijenjati, jer našim prehrambenim navikama, saznao sam iz genetike.

alge

Ljubitelji Sushi umu: prastari prehrana ribe i morske alge nori promijenio mikroflore želuca prosječnih japanski. Činilo se „sushi bakterije” - hibrid crijevnih mikroba i algi. Ova bakterija pomaže da se bolje apsorbirati plodove mora.

Hibridni otvorio francuski genetiku na Sveučilištu Pierre i Marie Curie u Parizu. Našli su se u mikroflore japanske 11 bakterijskih gena koji su potrebni za probavljanje alge. Za usporedbu, isti se ne može naći u biljkama Amerikanaca. Čini se da je tijekom evolucije mikroflore Nori dijeli gene s ljudskom želucu bakterijama. I učiti japanski bolje apsorbirati morske hrane.

Naš moguće buduće: ako su alge geni dijeli s japanskom želudac, logično je pretpostaviti da je genetski modificirana soja, pšenica ili krumpir s vremenom da učine isto - da nas promijeniti iznutra.

„Teoretski je moguće - rekao je profesor Vladimir Sitnikov, voditelj Glavnog i medicinske genetike, Fakultet medicinskih i bioloških SMU nazvana NI Pirogova. - S točke gledišta evolucije, mi smo napravili od gena svojih predaka, uključujući i protozoa. Algi geni i geni GM proizvoda su dobro integrirani u mikroflore želuca. No, ne možemo uzeti u obzir ovaj proces s minus ili plus znak. Sva naša hrana genetski modificiran u isto vrijeme jer su ljudi bavi poljoprivredom i počeo obrađivati biljke. Imamo mnogo stoljeća su namjerno mijenjati. "

mlijeko

U divljini, odrasle životinje ne mogu piti mlijeko - to je hrana samo za mlade. S godinama, gen odgovoran za razgradnju mliječnog proteina u tijelu, gubi aktivnost. Čovjek je promijenio zakon prirode, kada je izumio stočarstvo i trenirao sam piti kravlje mlijeko. Stogodišnje praksa dovela je do činjenice da je gen mlijeko mutirani danas u nordijskim zemljama, gdje stoka, većina odraslih su razvijeni stoljećima ima sposobnost da probaviti mlijeko. A u vrućim zemljama, gdje postoji takva tradicija, naprotiv, mnogi od mlijeka ne tolerira (to je netolerancija laktoze).

Svetlana Borinskaya, vodeći istraživač na Institutu za opću genetiku. NI Vavilov institut, daje sljedeće statistike. Kod odraslih osoba, 15% Finaca jednostavno ne mogu piti mlijeko, ali među Japancima više od 90%. Rusi negdje u sredini - brojka varira od 30 do 50%, ovisno o mjestu ljudske prisutnosti. Prema sjeveru nemogućnost probave mlijeka je manje čest na jugu - često.

insekata

Prije nekoliko godina, Organizacija za hranu i poljoprivredu pri OONrekomendovala uključeni u prehrani jestivih insekata: žohara, skakavaca, cvrčaka, mrava, buba, divlje pčele. Insekti - izvor kompletnih proteina, a ne lošije od mesa. Osim toga, oni sadrže vitamine B1 i B2, puno kalcija, fosfora, željeza i cinka. Prva preporuka se odnosi na Afriku - oko 2 milijarde ljudi u zemljama Trećeg svijeta živi od danas do sutra. No, u Europi i SAD-u, također, u potrazi za kukcima: da im njegovati puno zeleniji od krava i svinja za odrezak.

Naš moguće buduće: ako se oslanjaju na iskustvo mlijeka čim postoje ljudi ovisni insekti, čekamo val alergije na hranu, koja rješava tek nakon nekoliko stotina godina. „Ako mi ili Europa će masovno jedu kukci mogu se očekivati netoleranciju - kaže profesor Victor Spitsin, voditelj Laboratorija ekogenetiki Medicinska genetski Research Center. - Naša tijela nisu dizajnirani za probaviti kukce. U najboljem odgovoriti alergije, kako plodovima mora. U najgore - što se događa je da je u jednom trenutku doživio sjevernoamerički Indijanci i narode na dalekom sjeveru. Kada su brašno proizvodi, toliko smrti su zabilježeni u sredini prošlog stoljeća u svojoj prehrani. - ljudi umrlo od dijabetesa zbog nemogućnosti rušenja ugljikohidrati "

Masti i slatko

Američki mikrobiolozi predvođeni profesorom Jeffrey Gordon Washington University School of Medicine otkrili da obiluje masne i slatke hrane dramatično mijenja sastav bakterija u našem probavnom traktu za nekoliko mjeseci. Osim toga, mikroflore u crijevima kod osoba s normalnim i težine razlikuje kvalitativno.

mikroflore analiza pretilih ljudi pokazalo je da bakterije u crijevima uklonjen iz bilo kojeg maksimalnih kalorija dolazni hrane onda se pohranjuju kao mast. To je zapravo sabotira pokušaje da izgube težinu. Kada pretile osobe su stavili na low-carb dijeta, oni su izgubili na težini, a njihova mikroflore sastav bio blizu bakterije u probavnom traktu vitka, ali totalno to još uvijek nije poklapaju.

Mikrobiolozi provodi eksperiment s laboratorijskim miševima: presadili iz životinja probavnom bakterija u probavnom traktu pretilih tankim kolege. Nedavna zhirnet brzo počeo.

Naš moguće buduće: sada znanstvenici pokušavaju pomoću laboratorijskih životinja da se izvede formula „mikroflore sklad.” „Ako to uspije, možemo izmisliti novi lijek za pretilost,” - rekao je Jeffrey Gordon. Osim toga, genetika u nadi da se na isti način - transplantacije zdrave mikroflore donatori - u bliskoj budućnosti će biti u mogućnosti liječenju tih bolesti teško terapiji kao multipla skleroza, Parkinsonova bolest, dijabetes, sindrom kroničnog umora i artritisa.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan