Sirak (lat. Sorgum)

Sirak (Sorghum lat.) - biljka obiteljske Poaceae ili Poa (Poaceae). To uključuje oko 50 vrsta koje su porijeklom iz Azije, Afrike, Sjeverne i Južne Amerike, Europi i Australiji. Nekoliko vrsta sirka uzgaja kao kultivirane biljke (usjeva i krmnog bilja).

Prema akademiku Nikolaj Vavilov (1887-1943), sirak kultura ima svoje porijeklo u Africi i Kini, što je on smatra kao samostalne centre podrijetla kultiviranih biljaka. Sekundarni fokus raste sorgumovog Vavilov pozvao Indiju, gdje je jedan od najvažnijih žitarica.

Optimalna temperatura za klijavost, rast biljaka i razvoj 20&hellip- + 30C. Biljke ne podnose zamrzavanje u bilo kojoj fazi razvoja. Proljeće mraz može uništiti ili značajno izredit usjeve, tako da ne hrle sadnju datume.

Sirak je sasvim nepretenciozan kulture na tlu i može narasti u plodnom ilovača, svijetlo pješčane i dobro gazirano gline, čist korova iz tla. Često, sirak koristi se za razvoj djevice i iskrčeno zemljište. Osim toga, imaju jak korijenski sustav, sirak može proizvesti zadovoljavajuće i dobre prinose za nekoliko godina na mršav i mršav za druge žitarice tlu.

U usporedbi s sorgumovog riže i žitarica, sorgumovog veće koncentracije kalcija. Ona također ima željeza, proteina i vlakana.

Proizvod je izuzetno dobra za zdravlje srca zbog prisutnosti antioksidansa, polifenola i voska. Vosak sadržavala polikazanoly snižavanje kolesterola. Zatim, sirak pogodan za osobe s celijakijom. Njegovi hibridne sorte koristi se za proizvodnju specijalnih proizvoda za tih bolesnika.

Sirak bi brašno kašu. Također se može miješati s drugim žitaricama povećati hranjivu vrijednost.

Ono što je važno, otporna na sušu sirak. To ga čini idealnim kultura čini.

Od sirak stabljika stisnuo slatki sirup. Ispada prirodni zaslađivač, koji je lako probavljiv i korisna za ljude koji su alergični na pčele. Pokušajte slatki sirak sirup, prirodni zaslađivač koji može rasti napriusadebnyh područja.

S tehničke (sirka metlaša) sirak plesti metle, metle - ekološki prihvatljiv proizvod. Materijali koji se koriste za proizvodnju sirka metla biorazgradivi i ne zagađuju okoliš, a metalne žice i plastična traka zahtijeva poseban tretman.

Ukusan recept za pilav od sirka sa gljivama i začinskim biljem

sastojci:
1 staklena zrna sirak sirova
3 šalice vode ili biljnog bujon
2 žlice maslinovog ulja (ili maslac)
Gljive, kockice (oko 12-15 gljivice)
3 režnja češnjaka, smrvljenih
7-8 luk perje, sjeckani (također može koristiti 1 slatki luk, na kockice)
1/4 cup sjeckani oraha (pekan, bademi ili pinjola bi bilo dobro previše)
1/2 šalice ribani parmezan, Romano ili drugi oštar sir + više za ukras ukras (1-2 žlice po porciji)
sol i papar na okus

Video: Slatki Sirak: Žetva i vađenje zelene mase na grožđa preše

Na izlaznom dijelu 4 (glavno jelo)

Upute:

Video: Sorghum u proizvodnji stočne hrane

Prosječna pour posudi 3 šalice bujon (ili vode), dovesti do vrenja (pomoću vode za dodavanje soli začin). Dodaj zrna sirka, dovesti do kuhati i kuhati dok ne omekša, oko 60 minuta. Ocijedite temeljito.

Za pripravu sirak može se koristiti u para kuhanje način kuhanje riže.

pilav:
1. U velikoj tavi ili woku zagrijte ulje (ili maslac) na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive i češnjak i kuhajte 3 minute. Dodajte zeleni luk i orahe i kuhajte dok gljive su zlatno smeđa.
2. Dodajte sve u lonac kuhanih sirka, dodajte sir. Sol i papar. Ostavite oko jedne minute. Podijeli na posluživanje jela ukrasiti sa dodatnim sirom. Uživajte!