Vrste i karakteristike riže

Slika fotografija

sadržaj

• Obilježja strukturi biljaka riže

Video: vrste riže i kako bi riža hrskav [muškarci kuhanje]

• Definicija podvrste i skupine kultivirane riže
• Određivanje riže sorti

Video: kako kuhati rižu? 3 nove vrste priloga! - sve bude dobro. pitanje 877 od 12/09/16

Video: pogledajte kako kuham plov

Video: uzbekistanski pilav riža laser

Riža, kao i druge kruh drugoj skupini, vrlo je toplinu ljubavi. U svijetu iu Rusiji se uzgaja uglavnom u slučaju poplava u provjere, s obzirom da ove kulture - hygrophila. All-ruski Institut za istraživanje navodnjavane poljoprivrede (Volgograd) razvili su tehnologiju uzgoja riže na uobičajenim škropljenje sustava za navodnjavanje.

Obilježja strukturi biljaka riže

Slika slična žitaricama kao što su pšenica, raž, tritikale, ali znatno se razlikuje od svojih bioloških i fizioloških svojstava.

Stabljika se sastoji od velikog broja razmaka, Ukratko dno, vrh duže. gornji internodiji šuplje, dno može biti. Stabljike su obično grmlje i neke vrste mogu rasti nakon berbe. Povremeno primjećuje u riži i pomoćne grananja stabljike.

Korijenje ima karakteristiku navodnjava riža prolaza za zrak i mali broj korijena dlake. U kišnim hranjeni riža korijena dlake i više, ali to je kultura gotovo odrastao bez navodnjavanja.

Lišće različitih sorti riže imaju ne samo uobičajene zelene boje, ali postoje i obojana u roza, crvena, ljubičasta, pa čak i crne.

Kartica list izgleda kao akutne trokut, rastrgan u pola uzdužne pukotine.

Video: Vrste riže i kako bi riža hrskav [Muškarci kuhanje]

Metlice sastoji od glavne osi na kojoj silnorebristoy nepravilno spirala (1-3) su raspoređene grananje (Sl. 46). Svaki kraj grana nosi obično nekoliko klasića.

klasića cvjetati, sastoje od njegove kratke stapke (Koloskova noge) u kojoj se nalaze dvije male linearni kopljast glumes, čvrsto cvijeta. Artikulacija klasića sa Koloskova nogom sastoji se od malog, krutog gornjem visina trag, veći ili manji stupanj razvoja koji uzrokuje veću ili manju osypaemost klasića tijekom zrenja.

Cvjetni vage su velike, široke, uske haljine tijekom zrenja kukuruza, a ne pada od njega. Oni rebrasti uzdužno, u različitim stupnjevima, su potonuli i obojana. Vanjski ljuske iz šiljatom oblika nosi kralježnice (Sl. 47).

Definicija podvrste i skupine kultivirane riže

Postoji nekoliko klasifikacije riže. Najviše potpuna i točna klasifikacija oblika riže s obzirom na GG Gushchin. Dajemo osnovni prikaz ove klasifikacije.

Kulturno Slika - Oryzasativa(Ori za Sati VA) L. - podijeljen je u dvije podvrste:

1) Oryzasativa subsp. communis(Comm NIS) - obični riže;

2) Oryzasativa subsp. brevis(Bret VIS) - Slika redu.

Razlika između njih je duljina zrna. Prvi podtip je duljina 5-7 MMI, drugi - oko 4. praktično interesa obična riža podvrste. Ona je podijeljena u dvije grane:

1) indijski (indica - i ndika), sorte, koje su duge, tanke i uske zrna sa dužinom širini omjer 3,0: 1 3,5: 1 i više lema blago tanka dlakavi kratko voloskami-

2) Japanski (japonica - Yapo nadimak),   s debelim i širokim žižak, više zaobljena u poprečnom sechenii- je odnos dužine prema širini jednak onima od 1,4: 1 1,9: 1, lema gusto prekrivena prilično debela i duge dlake.

Obje grane obične riže sastoji se od velikog broja sorti. No u japanskom grane razlikuje dvije skupine s različitim vrstama dosljednosti i kemijski sastav zrna i različite bojanje reakcija pod djelovanjem alkohola otopine joda (joda tinktura).

Razlike između te dvije skupine su slijedeće:

Određivanje riže sorti

Većina kultivirane sorte spadaju u podvrstu obične riže - indijske i japanskih grana, s obzirom na oblik ljepljive riže su prilično rijetki.

Važna značajka riža sorte su:

1) priroda vrhova cvatnje vage - ravne ili zakrivljene;

2) spinoznoga - prisutnost ili odsutnost prečki;

3) bojanje lema - vrlo različite;

4) za bojenje awns - ponekad se može razlikovati od nosača boje vage;

5) Boja zrna - uglavnom bijelo, ali ponekad tamnije boje u tamno smeđe, uključivo.

Za razliku od ostalih žitarica u cvijetu riže ima ne tri nego šest prašnika.

Riža zrna za mlaćenje pada cijeli broj klasića s cvatnje i klasića cheshuyami- žiška (bez ljuskica) ima različit oblik (po mogućnosti ovalan) i bojanje na površini nosi rebra odgovaraju rebra lema.

Endosperme zrna riže obično karakterizira rog obliku strukture, a u sredini je ponekad praškasti dio. Takozvani ljepljiva riža zrna sadrži samo floury endosperm.

izvor: Radionica o usjevu

Udžbenik / VM Ivanov, GA Medvedev E.V.Mischenko, DE Mikhalkov. - Volgograd: IPK FGOU VGSKHA "Polje" 2011.