Kavijar bijelog zlata za 40.000 $ po žličicu smatra najskuplji hrane na svijetu

Posebna vrsta kavijara, koji se priprema od rijetkih albino ribe i koji je dodao 22-karatno zlato, smatra najskuplji hrane u svijetu. Po cijeni od $ 300 000 po kilogramu (oko $ 40 000 po žličicu) kavijara „bijelo zlato” je dostupan samo nevjerojatno bogati ljudi i dostupna je samo u najprestižnijim restoranima u svijetu.

Jaja u prahu, također poznat kao Strottarga Bianco - izum je 51-godišnji Austrijanac Gruelya ribe uzgajivač Walter i njegov 25-godišnji sin Patrick. Prema Patrick, Strottarga Bianco je dobiven od bijelih jaja su izuzetno rijetke beluga albino. Da biste dobili kilogram prahu Strottarga Bianco Gruelyam traje pet kilograma normalnim jaja, koja se zatim podvrgava dehidraciju.

Koristi se prvenstveno kavijar od beluga stari. Očigledno, to je zato što njihova jaja su više elegantan i glatka, više mirisne i jednostavno ukusna.

Walter kaša

Beluga-albino, proizvodnju tele, izvorno živjeli u Kaspijskom moru, ali sada je gotovo izumrla, pa je ovo rijetka poslastica kavijar. Drugi razlog zabranjeni visoke cijene Strottarga Bianco - starost beluga albino.

Većina jesetra mogu živjeti i do 100 godina, ali kada je u pitanju Beluga, samo su neki od njih preživjeti na ovoj dobi zbog kongenitalne genetskog poremećaja, što znatno skraćuje njihov život.

objasnio Više Patrick da jaja, proizvedena u Austriji - jedan od najboljih na svijetu, jer u početku se sastoji od kristalno čistog mora teče s planina.

„Ovo je jedan od razloga zašto je tako dobar okus. Jednako je važno i poseban način sušenja prije punog postupka dehidracije, u kojem su jaja izgubiti oko 80 posto svoje težine. Tada je dobro usitni i pomiješana s 22-karatnim zlatom, koji u malim količinama ima pozitivan učinak na ljudski imunološki sustav. Zlatni prah koji proizvodimo, može se lako pretvoriti u tijesto, dodajte rižoto, ili se jednostavno posuti zapečeni kruh s maslacem. Mi kavijar poseban okus svježe ribe. Dati okus hrane, potrebno je vrlo malo „- objašnjava on.

Postoji tržište za takve ekskluzivnih proizvoda

Patrick je priznao da je „bijelo zlato” nisu pristupačne za svakoga. No, on vjeruje da postoji tržište za takve ekskluzivne proizvode, pogotovo ako su relativno novi. I dati ljudima priliku isprobati „bijelo zlato”, pojedinačne kupce ovaj proizvod nudi po sniženoj cijeni - 112 000 dolara.