Sockeye, ili crvena riba

Sockeye losos - jedna od najpoznatijih vrsta Pacific losos, koji se nazivaju crvena riba za izuzetno svijetle boje. Sockeye losos pripada jednom od najvrednijih vrsta riba, ali ne i jedini sposoban kulinarskih vrlina, ona je bila iznenađena - ne manje zanimljiv, a njegova biologija. Najbliži rođaci su crvene ribe Chum, Chinook, srebrni, SIM i losos, a udaljeniji - pravi losos.

Sockeye, ili crvena riba (Oncorhynchus nerka) tijekom mrijesta lijevo - muškarac, zar ne - ženska.

Odrasli sockeye nastanjuju sjeverni Pacifik, od Beringovog tjesnaca na sjeveru do južne geografske širine u Kaliforniji. Oni vole hladnije područja oceana od drugih vrsta lososa.

Odrasli sockeye u ocean odijelo.

Riblje oceanske populacije može doseći maksimalnu duljinu od 80 cm. Njihovo tijelo je umjereno izduženog, valjkastog, lamelama srednje veličine u presjeku. To je prekriven malim, ali vrlo vidljive vage. Zubi u odraslih ne. Bojanje nerok bijela s tamno siva leđa, a nema ni najmanji nagovještaj crvene boje! Ako je to podsjeća na popularne sockeye naslov joj je meso. To je najsvjetlija boja svih vrsta lososa ne losos, i bogate grimiza. Tajna ove slike leži u prehrani riba. Odrasli se hrane pretežno sockeye rakova, osobito masna često jede rakove calanids. Calanids crveni pigment se nakuplja u mišićima riba ih bojanje.

File od sockeye lososa.

Ocean rojevima nerok ne previše napadan, ali sve se mijenja s dolaskom proljeća. U tom razdoblju se kreću do obala Aljaske, British Columbia, Chukotka, Kamčatke, Kurilski i zapovjednik otoci, gdje je u svibnju i lipnju su dio velikih rijeka. Tijekom putovanja, izgled ribe promijenio do neprepoznatljivosti. Njihova koža coarsens tako da vaga kao da je uronjen u njemu i postaje nevidljiva, tako da zrele crvene ribe čini se da su glatke kože. muški čeljusti su savijena i oba spola steći prilično velike zube. U tom razdoblju života na zakrivljenim ralja muškarcima žene mogu razlikovati točno.

Muški (lijevo) i ženski (centar i lijevo) sockeye potez za mrijestilišta u Kurilski jezera, u pratnji jato golomyankas. Na tijelu jedne od vidljivog rane ribe, lijevo, vjerojatno pandža medvjeda.

Najteže promjene bojanje: općenito nerok tijelo obojana u intenzivne crvene boje, a glava, prsni i rep peraje - u maslinasto zelene.

Video: Recept (kako to učiniti), crvena riba (losos, pastrva, crvena losos) slani (suho soljenje)!

Flock losos znatan razmak u bistroj vodi.

I varijacije su moguće kad je pomiješan s crvenim crnih točaka ili spina stječe maslinasto zelene boje.

To jato crvenih riba ističe se među rodbinom tamnije boje.

Nerok mrijest trčanje - jedan od najspektakularnijih pojava divljači! Čak i sada, kada komercijalne zalihe pale, tisuće stada nerok jasno vidljiva pri vožnji protiv toka, a posljednji losos je toliko da je tijekom doslovno ispunjava rijeku, prateći obalu.

Jato crvene ribe u rijeci Adams (British Columbia, Kanada).

Tijekom putovanja do mrijest ove ribe prevladati jake struje, gotovo puzeći na šljunčanoj plaži, skočiti preko praga do 1 m.

U rijeci Adams, kao i na druge mrijesta, sockeye losos sakupiti u plitkim područjima s šljunčanom dnu.

No, na putu su u zasjedu za predatora. Svake jeseni u očekivanju tijeku lososa na obalama rijeka stisnula smeđih medvjeda. Prije hibernacije, ovi veliki sisavci moraju akumulirati dovoljne rezerve masnoća i mesa i crnog kavijara nerok pogodna za to, kao što je više moguće. Medvjedi se fokusirati na plićaku i pored praga - gdje se riba prije tarifni off usporiti i skok iz vode.

Smeđi medvjed jeza spakirati nerok, s obzirom na ribu pod vodom. Sljedeći potez će biti oštar udarac - rudarstvo zubima.

Starije životinje su tako vješto uhvati nerok da iz obilja hrane su pereborchivy: samo izjesti mišića i srna. Ostaci obroka dobiva galebova, orlovi, gavrani, vukovi, lisice, lisice. Dakle, crvena riba je bitna komponenta prehrambenih lanaca Sjeverne.

Crvena lisica je dobio grizli crvene ribe - meso u trupu će biti dovoljno za jedan obrok.

U pravilu je sockeye ući u rijeku koja teče iz jezera, i otići do samog početka.

Ženke su snažni pokreti repom iskopali jame i bacanje ih u velikom crvenom kavijara i muškaraca ulije joj mlijeko.

Mrijesta obično traje do kraja ljeta, ali u nekim regijama može biti odgođen do prosinca.

Video: Soljenje losos. Videoretsept

Jaja su ušivenim jedan po jedan, oni nisu ljepljiva, pa slobodno leže na dnu.

Za buduće potomstvo nije tvrdio jaku struju (kao područja sockeye ljubav protoka), ribe mrijeste izlije kamenčića, uzrokujući preko mrijest pit formirana grba. Napori da se rađanje tako iscrpiti svoje roditelje, da oni umiru nakon mrijesta, često tik do mrijesta brda.

Do zime rijeke krasnevshie žive ribe su doslovno crna od raznih propadaju tijela (Kronotsky, Kamčatka, Rusija).

Fry izlaze iz jaja u sredini zime i ostati u mrijestilišta gomile do ožujka. U budućnosti, njihova sudbina je drugačije. Manji dio mlade ribe tone u more do ljeta, ali češće zadržavaju u rijekama i 2., najmanje - do 3 godine. Tu su i oni pojedinci koji spolno zreli u 5-6 godina, a sve to bez napuštanja svježu vodu. Stambena oblik crvene ribe znatno manje nego na ulazu, kao lišen mogućnosti da jedu visoko-kaloričnu ocean rakova.

Malek sockeye blizu jaja, što sja kroz ljusku oko drugog crvene ribe.

Posebnost lososa je da je ova vrsta nije preživio nakon mrijesta čak i pojedinaca, kao što je slučaj u ovom trenutku lososa. To čini sockeye vrlo osjetljiva na faktore koji utječu na uzgoj. Ozbiljna oštećenja svjetske populacije ne nerok industrijske i krivolov događa mrijesta riba. Nedavno dodani to novi problem - porast temperature vode. Zbog globalnog zatopljenja, rijeka obično se koristi da se mrijeste, u posljednjih nekoliko godina sve više i više zagrijao. Topla voda je depresivno na mrijesta ponašanje riba, povećava njihovu osjetljivost na bolesti, nepovoljno za razvoj jaja, što neminovno smanjuje broj vrsta u cjelini.

Video: №46 crvene ribe Odresci u pećnici

Djelomično riješiti problem pomaže uzgoj umjetne ribe i kasnije izdanje podroschennyh pržiti u rijeci. Aquaculturists SAD, Japan, Kanada je otišao još dalje: u nekim barama oni rastu dnevni oblik sockeye lososa, zatvarajući tako biološki ciklus bez nagiba u more. Iako je masa od dnevnog ribe ne prelazi 700 g, taj nedostatak je kompenziran činjenicom da im je omogućeno rekreacijski ribolov licencu. Ribe ulovljene osobno, a ne samo zadovoljstvo ribara, ali i vlaži sve krivolov instinkata.

kavijar obrada kod kuće: prije soljenja što je oslobođena iz filma trljanjem kroz sito.

Video: Kako kiseliti crvene ribe - slani losos, pastrva, losos, Chum losos