Fizičari su utvrdili zašto kokice tako bučan pri lomu

Kada kukuruza žitarica zagrijava na 100 stupnjeva, vlaga u njima pretvara u paru, što stvara još veći pritisak. Na 180 stupnjeva, tlak unutar dosegla 10 atmosfera, vanjska ovojnica rastrgan žita i otkriva se (kokice" doslovno "eksplodirajući kukuruz").

Francuski znanstvenici objašnjavaju zašto pamuk kokice ne nastupi vrijeme zrna ljuske jaz (foto Emmanuel Virot Alexandre Ponomarenko).

Shvatio da fizika Viro Emmanuel (Emmanuel Virot) iz École Polytechnique u Parizu i Alexander Ponomarenko (Alexandre Ponomarenko) iz francuske agronomskim istraživanjima agencija, koji su gledali pucanja kokica s brzim video kamerom.
Otsmotrev video usporeno, istraživači su otkrili da zvuk nije uvijek pojavljuju u isto vrijeme slomiti ljusku žita i poskakivanje "eksplodirao" zrna kukuruza u zrak.

Viro i Ponomarenko došao do zaključka da je zvuk proizvodi oslobođeni vodene pare: pamuk se dobiva iz oštrog isparavanja vode iz izloženoj površini endosperma, koji sadrži škrob dio kukuruza.

Oštar promjena tlaka s izdavanjem vodene pare dovodi do činjenice da je šupljina unutar kokice početi oscilirati i proizvode zvuk baš kao cura šampanjac boca nakon odvajanjem.

Istraživači su također gledali kao kokice čini njegov akrobatske skokove u zraku. Kada se zrna je izokrenut, tu je škrob "noga", To od kontakta s tavi prvo komprimira, a zatim se naglo uspravi - poput kokica potisnuti iz površine i počne skakati i sušilica.

Kada smo počeli gledati kokice pucanja, ispostavilo se da je ovaj fenomen kombinira zanimljivih aspekata različitih grana fizike - termodinamika, biomehanike i akustike, kažu autori studije.

Znanje stečeno u skladu s francuskih znanstvenika, može biti korisno za razumijevanje mnogih drugih pojava, kao što je opaženo u proizvodnji pjenušavih vina ili vulkanske erupcije.