Kako pohraniti rajčice?

Rajčica sadrži u svojoj strukturi ima dovoljno veliku količinu korisnih minerala i cijeli niz vitamina. Postoji rajčice i puno željeza i kalija. Također se može naći u rajčica vitamina grupe B i C, folne kiseline.

Veliki uslužni su rajčica, uzgajaju na otvorenom terenu, Samo tijekom vegetacije. Ove rajčice su ne samo dovoljnu količinu hranjivih tvari, ali također imaju nevjerojatan miris i okus, koji je volio od strane mnogih. Kako pohraniti rajčice tijekom dugog vremenskog razdoblja i na taj način zadržati plod u većem broju korisnih osobina i tvari? To je ono što ćemo raspravljati u ovom članku.

Uvjeti skladištenja rajčice

Kako pohraniti rajčice, i što su zahtjevi iznijela takvu pohranu?

Pohranjivanje rajčice u svježem obliku se može provesti do početka zime. Potrebno je stvoriti prave uvjete za takvo skladištenje. Svježe rajčice mogu biti pohranjeni na otvorenom prostoru samo tri dana. Nakon toga, rajčica početi propadati i trulež brzo.

Ako rajčice stavite u hladnjak, a zatim, uz optimalne za ovaj očuvanja vlage povrća može postići u tim hranjivim tvarima do sedam dana skladištenja. Vrlo često se prakticira pohranjivanje nezrelih rajčice. Kako čuvati zelene rajčice?

U ovom slučaju, to je prilično jednostavna. Već je spomenuto folne kiseline, koja se nalazi u velikim količinama u paradajz voće samo potiče sazrijevanje i rajčice. Kada se to zelenih rajčica, poderane iz kreveta, a nakon nekog vremena može zrele kroz ove kiseline. Ali za zrenje zelene rajčice potrebno je približiti im je već zrela rajčica (poželjno je da se ljušti, a folna kiselina će stajati više oštećen).

U zrelih rajčica sadrži dosta folne kiseline, što uzrokuje zrenja zelena rajčice i overmaturity već zrela rajčica. Zeleni paradajz na ovaj način može se čuvati tri mjeseca, a može se nazvati najprikladniji za pohranu. Čak iu kasnu jesen možete isprobati svježe rajčice, koji će se postupno dozrijevaju u vašoj kuhinji u posebnoj kutiji.

Ako želite zadržati rajčice na dugi rok, oni moraju biti prije skladištenja je dobro riješeno. Da biste to učinili, odabrali smo samo cjelini, a ne oštećenih rajčice. Također je poželjno da su nezreli, a najviše optimalna stupanj rajčice za dugoročno očuvanje - tzv vrhnje. Za dugoročno skladištenje je najbolje odgovara zelene rajčice ili malo pocrvenjela.

Temperatura za dugotrajno rajčice pohranu

Uvjeti skladištenja rajčice zahtijevaju stvaranje optimalne temperature u prostoriji. To može biti različit za sorte rajčica različitog dospijeća. Dakle, ako se skladišti u kutije od rajčice, potrebno je održavati temperaturu između 8 i 12 stupnjeva.

Ako se to znak da se poveća, rajčice će sazreti puno brže, a također će se brzo pokvariti, zabranjivanje svoje susjede u kutiji. Dakle, visoke temperature rajčice treba konzumirati brže. Ako se znatno smanjuje temperaturu, rajčica samo promrznut i prestat će sazrijevati na sve.

U sobi u kojoj su pohranjene rajčice, također je potrebno redovito pratiti za prozračivanje. Nedopustivo je da postoji povećana vlaga ili preniska. Rajčice treba čuvati u prostoriji u kojoj ne postoji sunčeva svjetlost. Ti plodovi su puno brže i kvalitetnije dozrijevaju u mraku nego na svjetlu.

Ako provedena skladištenje rajčice u nezrelom obliku (odnosno, blago crvena), potrebno je smanjiti broj razine temperature u prostoriji. To mora biti od 4 do šest stupnjeva. Ako je rajčica je zadržao potpuno zrela, temperatura ne bi trebala prelaziti jedan do dva stepena.

Općenito, zrelih rajčica najbolje čuvati u hladnjaku. U hladnjaku ih treba širiti u posebnu ladicu za povrće, bez korištenja plastičnu vrećicu. Celofan ograničiti protok zraka i stvoriti za rajčice visokoj razini vlage. To će značajno smanjiti vijek trajanja zrelih plodova rajčice.

Gdje pohraniti rajčice?

Za spremanje rajčice potrebno pripremiti poseban spremnik ruci. To može biti drvena ili plastična kutija (Koš). Na dnu spremnika za pohranu je potrebno utvrditi od rajčice meke slame ili drva čips. Zatim morate staviti rajčice. To je najbolje učiniti tako da su se smjestili na vrhu stabljike.

Rajčice su položeni u redove, a svaka od serija je apsolutno potrebno zaliti strugotine ili slame. Takva odredba je važno, jer rajčica - povrće su vrlo nježan, a čak i pod njegovom težinom bi se zgužvati i početi trunuti. Također je moguće sortirati ne vidi razviti bolest u jednom od ploda i to će dati razlog za produženje ostatkom voća. Da bi se to spriječilo, a potrebno stvoriti zaštitni sloj iverja.