Polako topi sladoled
sadržaj
Video: Arkadij parni stroj za spašavanje - Zašto moram sići s bicikla pri prijelazu na semaforima
Znanstvenici tvrde da su pronašli način da se usporiti topljenje sladoleda. Koristili su protein koji se nalaze u različitim namirnicama.
Protein nazvan BslA (bakterijska prevlake sloj A) nalazi u natto je tradicionalna japanska hrana koja se sastoji od fermentirane soje. Bakterije Bacillus subtilis raste u kolonijama - tzv biofilm. Te kolonije proizvesti zaštitu u obliku BslA omotačem.
Sveučilišta u Edinburghu znanstvenici koji su proučavali potencijalnu uporabu proteina, shvatio da su fizička svojstva bakterijske premaz je idealan za sladoled.
Protein obuhvaća mjehurići zraka, masnoće čestica i vode, čime se povećava stabilnost smjese. U praksi, to znači da je sladoled će se rastopiti sporije, unatoč postupno povećanje temperature. Osim toga, poslastica duže zadržava homogenu strukturu, kao što se ne formira kristale leda, piše The Washington Post.
Video: vlog: Kako razbiti banku najukusnije sladoled?
Znanstvenici su objavili dvije studije o radnom BslA. Prva studija usredotočuje na biološkim svojstvima proteina, drugi - na svojim fizikalnim svojstvima. Polako se topi sladoled je testiran u laboratorijskim uvjetima.
Novi sastojak će imati koristi ne samo potrošača, ali i proizvođača. Proizvodnja se polako topi sladoled će biti potroše manje energije potrebne za hlađenje. Proizvod će biti mekši i uniformu - to će povećati kvalitetu potrošača.
To je izvijestio da je novi sladoled mogao biti na prodaju u sljedećih 3-5 godina.
U Lenjingradu životinje u zoološkom vrtu jedu ledene torte
Pijan vjeverica postala YouTube zvijezda
Twiggy - protein koji je u stanju skijanje na vodi
Protein ljubičasta je uhvaćen u Pennsylvaniji
U notothenioid antarktičkog ribe krv ima kristale leda
U Velikoj Britaniji, počeli smo prodavati sladoled koji svijetli u mraku
U bakterije, pronašao njuh
Zanimljivosti o sladoledu
Bakterije ljepilo cement
Britanski parkovi početak prodaje sladoled za pse
Otvorite analogiju na izbor kod ljudi i bakterija
Kina je postala rodno prva pripitomljena pse
Kao zvjezdača zalijepljen na dnu?
Poput životinje u zoološkim vrtovima pobjeći od vrućine
U Kalinjingradu, životinje odlučila hraniti sladoled
U Australiji, majmuni spasio od sladoleda topline
U Odesi, dobio u naviku krasti proteine iz pranje balkona
Znanstvenici su otkrili da je krv koja se nalazi u mamuta prirodnoj antifriz "
10 Odličan sladoled ideje za kuhanje
Morski bakterije mogu pomoći da biste dobili osloboditi od sinusitis
Cvijet desert