Vlažnosti sjemena

Video: Određivanje sadržaja vlage sjemena

HitAgro.RU

vlažnosti sjemena - je sadržaj vode u sjemenu kao postotak izvorne mase.
Voda ulazi sjeme na dva načina: preko roditelj biljka je primarni i vlage kroz sjemena fiziološkom strukturu nakon odvajanja iz sjemena biljke roditelja - to je sekundarni vlage. Primarni voda može uzrokovati klijanje sjemena, budući da ne otopljenog kisika. Ali to određuje intenzitet sjemena disanja. Treba napomenuti da je stopa disanja u osnovnoj vlage je pet do šest puta manje nego za isti sekundarni.

I.G.Strona primjećuje da je sjeme koje su ponovo navlaži, čak i ako su potpuno suha, uvijek će imati višu stopu disanja. Treba napomenuti da je klijavost sjemena u biljci očeve, ili u rolama za vrijeme berbe je moguće samo kada se pojavi sekundarne vlage. Važnost sekundarnog vlage za klijanje dokazujemo činjenicom da je sjeme prikupljeni u fazi stanju peredmolochnogo endosperm klijati tek nakon prethodnog sušenja. Primarni i sekundarni voda nalazi u sjemenu i u slobodnom stanju pridružene.

Voda u sjemenu može biti povezan kemijski, koja je dio molekula ili koloida fizički sjemenki. Kao voda fiziološki aktivan, ne može biti medij u kojem se stanice ispitani biokemijskih procesa. Besplatno voda u rezultatima sjemena u aktivnosti i biokemijskih procesa prvenstveno utječe na intenzitet disanja. Rezerva sjeme vlage, iznad kojeg se nalazi slobodna voda, naziva kritična vlažnost.

Za škroba sjemena kritična vlažnost je u rasponu od 14,5 do 15% / sjeme biljaka tonkonogovih obitelj - pšenica, raž, ječam, kukuruz i druga / proteina u sjemenu / mahunarki obitelji / -15-15,5% na sjeme puno sadržaj ulja - 12,5 / soje / 7.5% / ricinusovog ulja /. Ispada tako pravilnost: veći sadržaj ulja u sjemenu, donja kritična: vlage. Tako, sjemenke suncokreta sa sadržajem ulja od 30% je kritični sadržaj vlage od 9%, 40% - 8.0, a 47% - 7,0%.

Video: klijavost sjemena konoplje

Sjemenke su u stanju apsorbirati vlagu, ne samo u tekućem stanju, ali u obliku pare iz zraka. Ova sposobnost naziva se higroskopna. Brzina apsorpcije vodene pare ovisi o sjeme školjkaši propuštanja pare. Propuštanja pare je sposobnost ljuske sjemena proći vodene pare. Sjemenke za apsorbiranje vodene pare do tlak para u njemu postane jednak tlaku pare u okolni prostor. Ova vlaga se zove ravnotežni sadržaj vlage. Ona ovisi o kemijskom sastavu sjemena, relativne vlage i sobnoj temperaturi.
Ravnoteža sadržaja vlage sjemenki pri relativnoj vlažnosti od 75% je u blizini kritična. U relativnoj vlažnosti od 40 do 70% porasta temperature na 5 ° C, smanjuje sadržaj ravnotežne vlage sjemena u I.% i smanjenje - povećava za isti iznos. Kada je relativna vlažnost zraka od 90% promjene temperature ne utječe na razinu sadržaja ravnoteže vlage u sjemenu.

Higroskopnosti i PAROPROPUSNOST sjemena treba uzeti u obzir pri reguliranju uvjeta dućan u žitnicama.
vlažnosti sjemena odlučan razne načine. Najtočniji način - sušenje. Hinge sjeme osuši u termostata i broj ispari vlage određivanje postotka vlažnosti na originalnu masu.
Za spremanje sličnost vlage sjemena može se odrediti korištenjem materijala koji ima visoku sposobnost upijanja / natrijev sulfat, natrijev klorid /.
Express metode određivanje sjemena sadržaja vlage omogućiti brzo / minutu ili dvije / imati predodžbu o njegovoj razini do 0,5-1%, a široko koristi u pečenje, berbe i prerade poduzeća.