Zanimljivosti o krastavcima

Zrela krastavci - jedan od prvih znakova dolaze-ovog ljeta. To je izvrstan niske kalorijske povrće. Za sve svoje niskim sadržajem kalorija, ne sadrži premalo hranjivih tvari - ne uključujući vode i elektrolita - što se može činiti na prvi pogled. Krastavci su jedna od najstarijih čovječanstva uzgajanih biljnih vrsta. Smatra se da je krastavac je porijeklom iz sjeverne podnožju Himalaja. Dakle, ovaj indijski povrće. Krastavci pripadaju istoj tikva obitelji (bundeve), kao dinje, tikvice, i sami bundeve. Znanstveno ime krastavac - Cucumis sativus.

Na stranicama resursa Nutrotion a ti si rekao mnogo zanimljivih stvari o prehrambenim svojstvima krastavaca. Oni su lako rasti. Krastavci variraju u veličini, obliku i boji te se uzgaja u cijelom svijetu u različitim klimatskim zonama. oni obično imaju tamnozelenu koru i jasnog vlažno meso. U sredini ploda su male jestive sjemenke.

Kao i drugi biljni tikva obitelji, krastavac je najbolji za prikupljanje mlada, nije potpuno zrela. U tom slučaju, njihov okus je sladak i ugodan tekstura je očuvana, a miris je gotovo neutralan. Ako ih ne prikupljaju u tom razdoblju, plodovi će i dalje rasti, njihova koža postane gusta i požute, a sjeme postaju tvrdi i nejestiv. Svježi krastavci mogu se jesti sirovi u salatama, povrćem i iscijediti sok iz njih.

Američki dugi krastavci, svjež, rebraste i zakrivljena. Karakterizira ih svjetlo zelene boje. Minijaturni sorte (uključujući i kiseli krastavci) je vrlo malih dimenzija. Oni su obično konzervirati. Dosakayi (Dosakayi) - Indijski krastavac žuta curry. On ima blagu slatki okus i neutralni miris. To je sastojak variva i curryja. Njegov najkorišteniji u ljeto na jugu Indije i Šri Lanke.

Prednosti za zdravlje krastavaca

Krastavac - jedna od najmanje kalorijske povrće. Njegova energetska vrijednost na 100 grama je samo 15 kalorija. Zasićene masti sadrži nije. Krastavac kore je dobar izvor dijetalnih vlakana koja smanjuje zatvor, pruža zaštitu od karcinoma debelog crijeva bolesti eliminira toksičnih spojeva iz želuca.

To je također dobar izvor kalija, koji je važan unutarstanični elektrolit. 100 grama krastavaca sadržavala 147 miligrama kalija i natrija 2 mg. Kalij je elektrolit, nema štetnih učinaka na srce. U borbi protiv napregnute učinak natrija, što pomaže smanjiti ukupnu krvni tlak i broj otkucaja srca.

U umjerenim količinama krastavci sadržavati antioksidanse uključujući beta-karoten i alfa, C i vitamina A, zeaksantin i lutein. Ovi spojevi štite od bolesti slobodnih radikala i reaktivnih kisikovih ih apsorbira. Sposobnost da apsorbiraju kisikove radikale (slika ORAC) je 214 krastavci &mikro mola (mikromola) TE / 100 g.

Krastavci posjeduju umjerene diuretička svojstva, koja se daje u sadržaj slobodne vode u njima, te kalij i niske natrija. To pomaže obuzdati debljanje i krvni tlak.

Začudo, krastavci sadrže mnogo vitamina K - 17 mikrograma po 100 grama. Vjerojatno, vitamin K igra ulogu u jačanju kosti stimuliranjem koštane aktivnosti za traženje (formiranje koštane mase). Osnovana svoju ulogu u liječenju bolesnika s Alzheimerovom bolešću, budući da je ovaj vitamin granica oštećenja neurona u oštećenja mozga.

Izbor i skladištenje krastavaca

Preferiraju svijetle krastavac zelena, teško i ima gustu teksturu. Ne kupujte previše zrelih krastavaca i žuta kao njihove kože mogao postati krut i sjemenke - nejestiv. Također izbjegavajte krastavaca s naboranim rubovima, jer kažu da krastavci su već duže vrijeme i mogu izgubiti okus.

Početna oprati krastavce sa čistom vodom da ih isprati s prljavštine i ostataka pesticida. Ogulite nekih sorti krastavaca ima malo „bodlje”, koji bi trebao biti čist off. Na mjestima gdje je prljavština se zaglavi ili šiljci su raspoređeni, oni bi trebali biti malo ogrebotina na površinu povrća. Izrežite oba vrha i trljati površinu cut ukloniti ljepljive bjelkaste tekućine krastavce prenosim gorak okus. Ne uklanjajte krastavac oguliti, koja sadrži vitalne minerale, fitokemikalije i vlakana.

Krastavac može pohraniti na sobnoj temperaturi, ali ne više od jednog ili dva dana. No, čak i bolje da ih stavite u hladnjak, gdje je, uz odgovarajuću relativnu vlagu traju nekoliko dana.

upozorenje

Neki krastavac sadrži štetne gorak terpenoid poput otrova, kao što su kukurbitatsiny B, D, G, H i drugi.

Prije nego što jesti, to bi trebalo probati komadić krastavca, kako bi bili sigurni da nije gorak. Ako je gorka, da ne bi trebali jesti ovo povrće. U slučaju nelagode nakon konzumacije krastavaca u hrani (mučnina, povraćanje, proljev i druge neugodne senzacije) treba odmah potražiti liječničku pomoć.

I, naravno, u raznim bolestima ili krastavci ili drugog povrća i voća nisu zamjena za liječenje koje imenuje od strane liječnika.

Nutritivnu vrijednost krastavaca

U zagradama su postotak dnevne vrijednosti potrošnje. Prehrambene vrijednosti daje se po stopi od 100 grama sirovog krastavca (Cucumis sativus) prema podacima iz američkog Ministarstva poljoprivrede, prikazanih na stranicama resursa prehrane i vas.

Opće informacije:
energetska vrijednost - 15 kcal (<1%)-
ugljikohidrata - 3,63 g (3%) -
Protein - 0,65 g (1%) -
Masti - 0,11 g (0,5%) -
vlakna, dio obroka - 0,5 grama (1%).

vitamini:
folnu kiselinu (vitamin B9) - 7 mikrograma (2%), -
niacin (B3 vitamin) - 0,098 miligram (<1%)-
Pantotenska kiselina - 0,259 miligram (5%) -
Piridoksin (Vitamin B6) - 0040 miligram (3%), -
Riboflavina (vitamin B2) - 0,033 miligram (3%), -
Tiamin (vitamin B1) - 0,027 mg (2%), -
Vitamina A, koji sadrži mnogo u maslačka - 105 IU (međunarodnih jedinica, IU) - 3,5% -
Vitamin C - 2,8 miligram (4,5%), -
Vitamin E - 0,03 mg (~ 0%) -
Vitamin K, nevjerojatno bogat izvor koji je kadulja - 16,4 mikrograma (13,6%);

elektroliti:
natrij - 2 mg (~ 0%) -
kalij - 147 miligram (3%).

minerali:
Kalcij - 16 mg (1,6%), -
željezo - 0,28 miligram (3,5%), -
magnezij - 13 mg (3%), -
mangan - 0,079 mg (3,5%), -
fosfor - 24 miligrama (3%), -
Cink - 0,20 mg (2%).

fitonutrijenata:
Beta-karoten (beta-karoten), koji je bogat mrkve - 45 mikrogramm-
beta-cryptoxanthin (-kriptoksantin) - 26 mikrogramm-
lutein, zeaksantin - 23 mikrograma.

Jeste li znali da krastavaca mogu biti vrlo korisni u svakodnevnom životu i gospodarstvu? Evo nekoliko savjeta za neobičnom korištenje uobičajenog krastavac:

Uz pomoć krastavca ogledalo u vašoj kupaonici neće zamagljivanje gore! Prije nego što se tuš ili kadu, obrišite ogledalo sa komadom krastavac i uživati ​​učinak. Ogledalo ne magla iznad i neće uzrokovati probleme s brisanjem.

Dobro čisti predmete izrađene od plastike.

Ako se štedi vaše ruke od kontakta s štetnih kemikalija, potrebno je koristiti krastavac kriške za pranje plastične predmete u kući (ručke ploča, zdjele, plastične čaše, tanjuri, itd). Očistite površinu kao i sa sredstvom za čišćenje.

Odbija kukce u vrtu.

Izrežite krastavac na kriške i staviti ih u jednokratnu aluminijsku tavu, reakcijom s aluminijskim krastavac počne izlučivati ​​miris koji stvarno ne sviđa insekte, tako da oni uopće ne dolaze blizu područja gdje se stavlja u lonac.

Shine cipele.

Znamo da ste o tome i čuđenja, tako se i mi! Ali, ako ste u žurbi za sastanak, a da ne morate krema za cipele samo koristiti komad krastavca, i uživati ​​u prekrasnom sjaj cipele. Osim toga, krastavac sadrži vodootporan materijal, au slučaju kiše, nećete smočiti noge.

Promjena ulja za podmazivanje vrata.

Stisnite krastavac i iscijediti svoj sok na kreštav šarke. To će proizvesti isti učinak kao ulje.

Uklanja papir napisao olovkom.

Koristite krastavac kao gumica olovkom. Izrežite komad i nježno obrišite površinu lima na mjestu gdje je došlo do greške.

To pomaže da biste dobili osloboditi od celulita.

Celulitni tretman krastavac dugo i široko poznati. Krastavac pokazuje kozmetička svojstva i pomaže koži da postane ponovno glatka i svilenkasta. Koristite tijesto od krastavaca domaćoj (u blender) i primjenjuju se na područjima od interesa za dva tjedna svake noći.

Uklanja bore.

Krastavac čini čuda za kožu. Priuštite si svake noći masku krastavac, ne zaboravite staviti i dvije kriške na očima, a nekoliko tjedana kasnije uživati ​​u rezultatima.

To će vam pomoći da se opustite u stresnim situacijama.

Izrežite krastavac kriške, uvaljati u kipuću vodu i udisati paru. To odmah stavlja na jednostavnost, bez obzira da li imate ispit, važan sastanak ili samo imaju loš dan.