Dozrijevanja rajčice

Nazvan dozrijevanje voća dozrijevanje - bilo da je to rajčica, paprika ili banana - biološke zrelosti, iskopali nezreo. U našim farmama često dozarivayut dom je rajčica - ljeto nakon kratkog, hirovita, a ne svi imaju vremena za sazrijevati rajčica na vinove loze. Osim toga, nezrele rajčice lakše skladištenje i transport, tako često pribjegavaju zrenja poljoprivrednicima uzgoj voća za prodaju.

No, kako pohraniti zelene rajčice da se zacrvenio? Pri prikupljanju rajčice zrenja na? Ova ponuda govoriti u našem članku.

Zašto trošiti zrenja, a kada je bolje ne raditi

Neki ljudi vjeruju da je rajčica nalivshis na grm do visine položaj na sazrijevanje početi „povući” iz biljnih hranjiva, lišavajući ih drugim voćem. U stvari, rajčica, budući da stjecanje karakteristične vrste boje, ne raste, dakle, nema snage u tvornici ne uzima. Isto tako - ona počinje emitirati plin etilen koji potiče sazrijevanje drugih rajčice. Rajčica se uzgaja na grma sadrže više šećera krute tvari i vitamine. Dozarennye uvijek kisela rajčica. Dakle, ako želite ripati rajčice sazrijevanja, tako da ne ometaju druge rajčicama - velika pogreška. Najukusnije rajčice - uzgajaju i zrelo na biljke!

Međutim, postoje mnogi slučajevi u kojima dozrijevanja rajčice - jedini način da ih se spasi. Nezrele rajčice može se čuvati duže (do prosinca siječnja), nego zrela. Stoga zrenja rajčice kod kuće, možete podići do Nove godine, kako bi se stvoriti određene uvjete za ovaj proces.

I, ponekad, naprotiv: mraz na nosu, a rajčice su vise zelene ili bijele. Rajčica ili prijeti Phytophthora. U tom slučaju, također, rajčice bere u zrenja, ali za brzo, a ne „novogodišnji” sazrijevanja.

Prema tome, nezrele rajčice mogu biti pohranjeni tako da su crvene (žutilo, Pinker) brzo, kao što možete - usporiti.

Kada i kako se dozrijevanja rajčice?

To je najbolje da se dozrijevanja rajčice zrenja blanzhevoy - kad su postali lakši i sjajna. Možete pucati na zrenja i zelene rajčice, ali samo oni koji su već narasli na željenu veličinu. Ne krvave, male zelene rajčice neće pocrvenjeti, ali samo bora, uvenuti i trulež. Općenito, za zrenje fit i mliječno-bijelo, i zeleni i smeđi, a gotovo zrelih plodova.

Pri prikupljanju rajčice sazrijevati? Kasno ujutro ili u popodnevnim satima, kada je došao dolje rosu, nužno - u suhom sunčan dan. To je najprikladniji za zrenje rajčici mesnata rajčica kasno ili srednje zrenje.

Metode sazrijevaju paradajz

Rajčice sazrijevati polako

Ako vaš cilj dozrijevanja rajčice - u zimi za uživanje u svoju žetvu, onda vam je potreban manje svjetla i niske temperature - 10-12 stupnjeva. Vlažnost za dugo zrenja rajčice treba biti na 80-85% - to je vrlo važno jer voće brzo smorschatsya u suhom zraku nestati, a više relativne vlage - podgniyut. Rajčica za dugo skladištenje stog u jednom ili dva sloja, a povremeno razvrstani, odabir crvenilo i trulo voće.

Koristi se za ove namjene mogu biti pokrivene nadstrešnica, veranda, prolio, plastenik, staklenik, terasu i tako dalje. Za suncu tijekom zrenja rajčice nisu dobili na voće, oni pokrivaju vrh krpom ili izbijeliti stakla filma. U uvjetima apartmana, tople rajčice sazrijevaju dovoljno brzo i bez svjetlosti.

Ako je plod malo - možete zamotati svaki papir. To će spriječiti prodiranje plijesni na obližnjem rajčice. A možete olakšati - na dnu i između slojeva ispuniti finu piljevinu (i bolje - breza) ili treset sloj od 1-2 cm.

Video: Prikupljanje i dozrijevanje rajčice

Rajčice sazrijevati brzo

To će zahtijevati suhoj prostoriji i temperaturu u području 20-24 stupnjeva. Odnosno kuću ili stan bi trebao biti u redu. Rajčice su smješteni na policama ili u kutije 2-3 sloju (sloj 2 - za blanzhevyh, smeđa, sloj 3 - za zeleno). Tako su brzo zrelo, svaka kutija se nalazi na jednom od zrelih plodova. Možete dozarivat rajčice na suncu, možete - bez sunčeve svjetlosti. U prvom slučaju rajčice će biti svijetle boje, ali ne toliko elastična. Oko tjedan dana ili blanzhevye zelene rajčice su zrela. Ne zaboravite s vremena na vrijeme tražiti ih, uklanjanje pokvareni.

Za rajčice su zreli vrlo brzo

Zrenje rajčice može biti učinjeno vrlo brzo - u roku od nekoliko dana, ali uvijek na štetu fleksibilnosti. Ako mekoću, elastičnost, kratak vijek trajanja rajčice u budućnosti - nije problem, dozarivayte voće na temperaturi od 28-30 stupnjeva na suncu. U isto vrijeme oko stabljike rajčice često ostaju uske krugove nezreo, zelenkasto-žute boje.

Što tražiti u zrenje rajčice kod kuće?

- rajčica s različitim stupnjevima zrelosti - zelena, gotovo blanzhevye zrelo - bolje dozarivat odvojeno

- Prvi plodovi dozrijevaju velika, onda - u redu. Tako da ima smisla za sortiranje rajčica zrenja na ne samo po stupnju zrelosti, ali i na veličini

- ako smrznuti nos i ne zrelo rajčice - puno, možete to učiniti, kao što smo učinili u starim danima. grmlje rajčice rezati u korijenu i staviti uske prsten ili u dva reda, ali glavna stvar - na vrhu unutra. Rajčica hrpa velikodušan sklonište slame. Svakih nekoliko dana slame lagano otvorena i prikupiti zrelih žetve. Također, rezati grmlje na rajčice zrenja može biti obješen na verandu, staklenici, rasadnici.

Video: Sazrijevanje rajčice, kada je žetva je hitno!

Dakle, ukratko. dozrijevanja rajčice a može se provesti na suncu, u hladu, a na visokim i na niskim temperaturama. Rajčice na suncu su svijetle, sladak, ali myagkovatye- bez sunca - više elastičan, ali to će biti više kiseline. Ako želite rajčice zrelo brzo - dozarivayte ih na prozorskoj dasci, balkon, lođa, ne nakryvaya- ako polako - u kutijama u podrumu, na balkonu, u štali, staklenika, ali s skloništu. Ili, u ekstremnim slučajevima - pod krevet ili u vitrinu u stanu, gdje je mrak i više ili manje cool.

A ako ste zainteresirani za spremanje rajčice su sazrijelo - vidi zaseban članak "Kako pohraniti rajčice", Imati dobru žetvu!