Metode za žetvu zimske Sorrel

Mnoge domaćice žetve Sorrel za zimu na svoj način, što nije uvijek drži listovi svježi i ukusni. Dakle, mi ćemo govoriti o načinima loboda žetvu za zimu, koja ne zahtijeva puno vremena niti novca.

osuši loboda

Najjednostavnija i vrijeme testiran način da se pripremite za zimu loboda - sušenja. Suho lišće može biti na dva načina: u zraku ili Electric sušara.

Nakon prikupljanja listovi pažljivo ponovno sastaviti, uklanjanje pokvareni ili razmažena. Isperite vodom ako loboda naselili pyl.Chtoby na suhom doku u zraku, morate prikupiti bilja u malim paketima vezati debeli niz i objesiti u hladu.

Važno! Na doku se ne treba izlagati sunčevim zrakama, ili promjena boje lišća i početi raspadati.

Video: seaming Sorrel u zimi

Kada stvorite snopovi zapamtiti da lišće mora biti suha u njemu podjednako. Ako vezati previše gusta gredu, remontno brodogradilište nije u centru, i da će trunuti. Dakle, pokušati zadržati debljina ne više od 5-7 vidi također pružaju dobru ventilaciju, ako listovi su suhi u sobi.

Ako sušenje u grozdovima neugodno, to može biti proširen zeleno lišće na papiru ili na zaslonu. Sjeti se da je tanji sloj, brže se suši. Čak i ako imate vrlo malo prostora za sušenje, a zatim proširila debljine loboda sloja od više od 15 cm ne može biti, jer lišće može istrunuti.

Loboda može osušiti u električnom sušara. Ova metoda je brži, ali nije prikladan za sušenje vseh.Pered loboda potrebu sitno nasjeckajte. Za početak, pokušajte da se osuši mali dio, tako da znate točno ono što vam se sviđa na kvalitetu i okus gotovog proizvoda. Nakon nekoliko pokušaja da ćete znati točno koliko dugo lišće mora biti u pećnici.

Spremni remontno brodogradilište treba biti tamno zelene boje. Kad pritisnete listovi trebali raspasti u male komadiće. U isto vrijeme obratiti pažnju na lišće osuši u potpunosti ili samo krayam.Posle sushkischavel pohranjeni u neprozirnim posudama s twist. Banke ne bi trebao biti postavljen u veoma vlažnom mjestu koje kiseljak nije oštećen (čak i najgušći poklopac omogućuje vlagu unutar banke).

Važno! Treba spomenuti oksalnu kiselinu, koja može pogoršati bolesti koje su povezane s bubrezima. Osobe s visoke kiselosti u želucu također je vrijedno jesti jela s loboda u malim količinama.

zamrzavanje loboda

Mnoge domaćice razmišljali o tome kako zadržati u hladnjaku svježem loboda. Osušeni loboda nije vrlo svježe ili okus, tako da možete pokušati zamrznuti lišće da bi ih mekan i sočan. Prije zamrzavanja ponovno sastaviti Sorrel da biste dobili osloboditi od trave ili loših lišća. Nadalje loboda isprati u hladnoj vodi i odvodi do jedne minute u kipuću vodu. Loboda potamniti malo maslinovog zelene kupnje.

Video: loboda u zimi

Važno! loboda promjena boje nakon tople vode ne utječe na okus i vitamin sastav.

Nakon toplinske obrade loboda ostavi za par sati za sušenje i hlađenje. Ako mokro pristanište staviti u zamrzivač, na kraju ćete dobiti gruda leda, koji će zauzeti previše prostora. Nakon što su se listovi osušili, oni trebaju biti proširena u sudochki ili plastične vrećice, koja se može lako biti otvorena.

Kad je zima morate pristati, nije potrebno da ga odmrzavati prerano. Juha ili boršč baciti više smrznute lišće, koje se brzo otopiti i dati jelo okus.

Postoji još jedan način da se zamrzne da koristite blender. Oguljene i opere listovi su slomiti u mješalici za pire državu, izložena u sudochki i smrznuti. Takva metoda je malo neugodno, kao kad odmrzavanja morate koristiti cijeli proizvod. Dakle, sjeckani loboda može se staviti u kalupe za led. Na taj način možete koristiti onoliko smrznuti Sorrel koliko vam je potrebno.

Loboda u zimskom zamrzavanje ne samo sačuvati okus ili sadržaj vitamina. To se radi tako da se listovi nisu razmaženi (kao i tijekom sušenja) ili nisu bili slani (kao u salamurenje). Zamrzavanje čuva primarne osobine okus proizvoda, tako da nema straha da će pohranjena proizvod će pokvariti jelo.

Jeste li znali? Zbog visokog sadržaja tanina u loboda, korijeni mnogih vrsta - vrijedna sirovina za štavljenje kože. Oni se koriste kao žute i crvene boje.

Salk loboda

Kako pohraniti Sorrel čak i naše bake su znali jer su ga slani za zimu u bankama. Ova metoda nikad neće zastarjeti sama, jer ne zahtijeva puno truda ili neku drugu opremu.

Prije soljenje broj računa Sorrel i pripremiti banke. To je najbolje da Pickle proizvod u pola litre ili litra staklenke.Prije soljenje Sorrel je potrebno očistiti i oprati. Ako su listovi su veći - izrezati ih, ali ne i manje. Zatim stavi u spremnik, te se izlije loboda soli iz izračuna, 15 g soli po 0,5 kg loboda. Pomiješajte slomiti lišće s solju i ostavite stajati 2-3 sata.

Nakon loboda stajao i pustio sok, potrebno je pomak u sterilizirane staklenke. Banke ne moraju kotrljati, jednostavno učvrstiti poklopac i pohraniti u hladnjaku ili podrum.

Odgovorili smo na pitanje, kako krastavac Sorrel. Sada reci nekoliko trikova kada se koristi:

Važno! Kiseli loboda može biti pohranjen za 7-8 mjeseca na hladnom mjestu.

Loboda u vlastitom soku

Još jedan zanimljiv zeleni način smještaja - u vlastitim sokovima. Osim očuvanja loboda ova metoda je da kada je moguće učiniti bez dodavanja soli ili šećera. Ovaj postupak može biti vrlo korisno za jela koja su pripremljena strogo prema receptu i višak soli i šećera može pokvariti okus. Ne morate zamotana banke ili dugo kuhati, loboda kiselina zbog svoje dobro čuva, a bez dodavanja octa.

Za početak, morate se pripremiti Sorrel: ukloniti mrtve listove, ukloniti svu travu i druge otpatke, isprati prašinu i prljavštinu. Uzmi vrlo veliki lonac, napunite do pola sa vodom i staviti na vatru. Pripremite pola litre (u ekstremnim slučajevima - litri) limenke i ispuniti ih kiseljak lišće. Možete izrezati lišće ili ih staviti u cijelosti, to sve ovisi o želji i veličini listova.

Važno! To je preporučljivo koristiti bankama 0,5 litara ili 250 ml, jer oni najbolje sačuvati Sorrel.

Video: Zamrzavanje krastavci odličan dokazani način za zimu

Nakon što ste popunili banaka, što im je potrebno da se stavi u lonac vode. Nakon što je pristanište pod utjecajem temperature počne „sjesti” -dosypayte više. Kada primijetite da loboda sok porasla na vrata banaka - proces ne završi. s loboda banke trebaju malo ohladi i zatvorite poklopac silikon. Daljnje banke mogu staviti bilo u hladnjaku ili u podrumu.

Ova metoda ne uzima toliko vremena kao normalan očuvanje. U tom slučaju, nema straha da su banke „pucali” ili kiseljak okrenuti kiselo.

Loboda konzervi za zimu

„Ako se proizvod može očuvana, potrebno je očuvati” - tako kažu mnoge kućanice i da će biti u pravu. Proces očuvanja loboda zimi nije puno drugačiji od šavovi povrća ili voća, ali se mora uzeti u obzir značajke da biste dobili ukusan i sočan zelje za boršč.

Za početak, pripremite zelje za naš očuvanje. Da biste to učinili, morate očistiti prljavštinu s pristaništa i pokriti s hladnom vodom 20 minuta. To je učinjeno kako bi se u potpunosti riješiti prljavštine. Sterilizirati staklenke i stavite na ručnik naopako. Također ne zaboravite o kape sterilizacije (za 5 minuta zaliti samo prokuhanu vodu). Nakon pranja loboda izrezati i staviti u staklenku. Ne morate da se u potpunosti odbaciti stabljika - oni sadrže malo više kiseline nego u lišću, a to će samo pomoći u očuvanju.

Nakon što ste popunili banaka, što im je potrebno sipati vrelu vodu preko vrha i neka mjehurići (možete samo staviti na vrh žlice i malo pričekati). Nakon što se sav zrak izađe - napuniti vodom do grla i zamotana poklopac željeza.

Važno! Možete dodati oko 1 sat. L. sol, a zatim promijeniti boju loboda. Sol ne utječe na kvalitetu šavove ili rok trajanja, dodavati ili ne - vaše osobne preference.

Tu je alternativna metoda koja bolje zadržati vitamin sastav. Sve akcije ponavljaju, kao što je gore opisano, ali umjesto kipuće krčag s loboda preliti kuhano hladnom ili toplom vodom. Nakon toga, dodati 1 žlica. l. soli i 100 g octa (izračun izvedena na od jedne litre posudu). Važno je napomenuti da je ova metoda neće raditi za ljude koji ne podnose jako kisele hrane.

Konzervirana kiseljak sa začinskim biljem

Konzerviranje Sorrel može biti s drugim biljem koje raste u vašem vrtu. Da biste dobili veliki vitamina seamer, možete dodati kopar, peršin i zeleni luk.Jeste li znali? Kiseljak je dobar krvi čišćenje, smirenje, poput stipse, unatoč činjenici da je on gotovo nikad ne koriste u znanstvene medicine.

Za početak suzom u vrtu dovoljan broj loboda, mladi luk, kopar i peršin.Jedan-litreni vrč, trebat će vam:

Znajući kako pripremiti loboda doma, možete u bilo koje doba godine da ugodi sebi i volio ukusna, i što je najvažnije - koristan juhu.