Svinje

Svinje kod domaćih životinja imaju posebno mjesto. U početku s vrlo uskom prijavi, oni su, ipak, igrao je važnu ulogu u povijesti ljudske civilizacije. S jedne strane, ta goveda su postali jedan od najpopularnijih vrsta stoke, s druge strane, oni zaslužuju slavu prljavo i nedostojno životinja. Zašto neki ljudi vole svinje, dok ih drugi preziru?

Povijest odnosa između muškarca i svinje počelo prije 13.000 godina s pripitomljavanja divljih svinja. Možemo reći da je razlog za pripitomljavanja dao ljudima same životinje. Divlja svinja, kao svejedi, lako savladali kulturnih krajolika: su upali oranicama i dragovoljno čistiti u blizini kuće. U cilju zaštite usjeva, kao i za mesne ljudi počeli loviti životinje i drže ih u olovke. Najzanimljivija stvar koja se dogodila na području gdje se svinje su sada nema u principu - na Bliskom istoku. Prije otprilike 8000 godina je ponovno pripitomljene divlje svinje u Kini. Budućnost ove dvije populacije svinja je različito razvija.

Svinje u Maloj Aziji s ljudima postupno naselili na zapadu i dosegla područje istočnog Sredozemlja. Oni su bili u posjedu Grka (sad Turska i Grčka) iz zemlje današnjeg Izraela. Treba napomenuti da je broj svinja na tim mjestima puno izgubio ovce i koze, a bio je i razlog za to. Ako ovce i koze mogu pasti na golim stijenama i dobro se podnosi polu-pustinje topline, svinja, kao i stanovnike šume, ne podnose visoke temperature, tako da samo sadržan u stabilnom ili ograničenu ispašu u lokalnim hrastove šume. Dakle, velika uloga u gospodarstvu, nisu igrali u tim zemljama. uzgoj kultura svinja je posudio od Rimljana, Grka, a imaju ih ovo širenje znanja na zapadnoj i sjevernoj Europi. Evo, ove životinje su dobile mnogo više rasprostranjena jer je blaga klima je posebno povoljna za svinje, i beskrajne šume im je dao izvrsnu bazu hrane.

Međutim, čak i prije no što su Europljani upoznali s svinja, na Bliskom istoku, događaj koji je jednom i za sve svinje lišeni „domovine”. Otprilike između XV i XIII stoljeća pr. e. zemlja Izrael bio prorok koji je imao vjersku reformu. Njegovo ime je Mojsije, a među njima je bio zakon nametnuo zabranu jedenja „nečista” hrana. Među životinjama bili su neprihvatljivi i svinje. Od tada pa do danas nije se koriste Židovi potrošnje svinjskog. Osim toga, mnogo stoljeća kasnije, nastao na Bliskom istoku, islam također posudio tabu, s rezultatom koji je već nekoliko u Maloj Aziji svinja nestala iz svih područja gdje su muslimani naselili.

No, Europska svinja napredovala. Štoviše, njegov brzi razvoj je dužan ... da muslimani! No, bilo je to nevjerojatna transformacija u ranom srednjem vijeku. U to vrijeme, istočnim granicama Europe bili podvrgnuti napadali stepskih hordi, koji su odvedeni s njim sve stoke, dooming lokalne ljude da gladi. Međutim, nomadi, praksa islam, nikada nije uzeo sa sobom svinja, pa čak i prezir ubiti tih životinja. Poljoprivrednici brzo shvatio da je jedini svinja da ih spasi od gladi. Od tada pa do danas u zemljama koje su nekad služile kao istočnim granicama Europe (Mađarska, Ukrajina, Poljska, Litva, Bjelorusija) svinja je jedna od vodećih grana poljoprivrede.

Što se tiče stanovništva, udomaćenih na Dalekom istoku, to nije spriječilo širenje bilo kakvih predrasuda. Na primjer, u Kini, Koreji, Vijetnamu i nekim zemljama jugoistočne Azije svinje su postali gotovo glavni ljubimac. U Australiji i Africi relativno malo svinje, ali samo zbog činjenice da se ne podnose suhe uvjete. Ukupno, ima oko 1 milijarde od tih životinja, broj stoke su drugi samo za goveda i ovce.

Izvana, svinje su vrlo različite od divljih svinja. Jedini anatomske značajke koje nisu izgubili - to je očnjake. Međutim, u kućanstvu u svrhu sigurnosti, ti zubi su uklonili dijete. Duljina tijela svinje u rasponu od 0,9 do 1,8 m, težini - od 50 do 350 kg. Njihova tijela u odnosu na svinje čini više, a noge - kraći. Iz tog razloga, svinje se ne mogu brzo trčati poput divljih svinja, a nisu u stanju skočiti čak i niske prepreke. Njuška svinje malo skratio i uši, naprotiv, oni su postali veći i često spušta na oči. Ali glavna razlika - je gubitak kose kaput. Moderne pasmine svinja, on se smanjuje, tako da je njihova koža je bilo prekriven tepihom, ili potpuno goli. Iznimno, dvije pasmine svinja - Lincolnshire i mangalica - razvio normalan kaput, ali to je posljedica sekundarnih prijelazima kućne ljubimce s divljim svinjama. Boja svinje može biti običan bijela, crna, crvena (smeđa) ili točkicama. Usput, svinje imaju kućne ljubimce ne nose prugasta novorođenče odjeću kao svinja prasadi i rođeni s bojom obilježje odraslih ove pasmine.

Rep u domaćih svinja stekao karakterističan zavoj „pecivo”.

U usporedbi s pojavom svinja fiziologije je doživjela manje izmjene. Među ostalim kućnim ljubimcima su dodijeljeni na prvom mjestu njegova svejeda. Svinje s istim užitkom jesti korijena usjeva, voća, povrća, žitarica i stočne hrane, jaja, meso, riba, tehničke creameries otpada i šećerana, svi ostaci hrane, počevši od kruha i obrano mlijeko (obrano mlijeko) i završava s trulim hrane. Oni imaju visoku plastičnost hrane, tako da je lako prilagoditi dnevne i promjenom „dom” dijeta i jesti istu vrstu hrane. Na primjer, u starim danima za svinje ne pripremiti posebne mješavine hrane, a samo ih pasu kao krava i ovaca. Posebno intenzivno tove padnu, kada zrenja urod žira i orašastih plodova. Od tada, običaj je ostao rez svinja u studenom u mnogim europskim zemljama.

Lincolnshire kovrčava svinja pasmina spada u ugrožene.

Prijelaz iz otvorenog pašnjaka do Hlevnoe sadržaj je povezano s jačanjem tova. Kaloričnu i zemaljske komponente doprinose za snimanje brze debljanje (u ovaj pokazatelj svinje su bez premca među životinjama), poboljšati strukturu mesa i okus. No, također je potrebno poštivati ​​mjere u tom pogledu, kao obilje vode u hrani i previše mekan može dovesti do pretjeranog osalivaniyu mesa. Sposobnost svinja akumulirati velike rezerve potkožnog i visceralnog masnog tkiva uzrokuje još karakteristično svojstvo tih životinja - osjetljiva na visoke temperature. Seljaci su poznati slučajevi u kojima su svinje umrli od ljetnih vrućina udara zbog činjenice da nisu imali vremena da se ohladi. U divlje svinje su aktivni uglavnom noću, tako da domaće svinje relativno lako pomiriti s niskim osvjetljenjem u staji. U toplim klimama, a oni su tolerantni na visokom vlagom, ali u umjerenoj zoni mogu patiti od vlage i hladnoće.

valja istaknuti svoje „nemoral” među najistaknutije značajke ponašanja svinja. To se očituje ne samo u sposobnosti da jedu trule hrane, pa čak i leševe, ali iu posebnom ljubavlju životinja na prljavštinu. Od davnina, ljudi su ga objasniti kao prirodnu „zlobe” svinja, za koje je prezirao. Međutim, želja da se blatna kupka nije hir, već nužnost. Prvo, svinje su naslijedili naviku od divljih svinja koje koriste blatne kupke dobili osloboditi od parazita. Drugo, zemlja životinja je lako (a često i jedini mogući) način da se ohladi u ljetnim mjesecima. Ako se životinje daju izbor, oni bi radije prljavštinu suhom hladnom svinjcu legla i priliku plivati ​​s čistom vodom.

Zajapuren od topline svinje sa zadovoljstvom uzeti sljedeće: blatna kupka.

Video: zaklanih svinja, kako bi se dobila beskrvan meso i masnoće, osam godina prakse nisu bili uzalud

Još jedna osobina svinje - iznimno plodan. Pubertet, ove životinje doći već u 5,5-6 mjeseca. Jedna krmača može donijeti u prosjeku 8-12 prasadi, iako u velikim leglima i 15-20 novorođenčadi. Broj bradavica kod žena su također nestalan, oni mogu biti od 10 do 16 Obično, maternica je lijevo onoliko svinje jer ima bradavicu, dok je ostatak završiti hranjenja umjetnim putem. Paul svinje uvelike utjecati na kvalitetu njihovog mesa: svinje, ima neugodan miris i nije pogodan za uporabu. Da biste dobili osloboditi od ovaj nedostatak, praščići su kastrirani mužjaci prije hranjenja. Takav postupak može se provesti s odraslom osobom svinje, ali možete postići samo nekoliko mjeseci nakon kastracija.

Svinje na farmi neobično s obzirom gdje dolazi k njemu fotografa.

Svinje su po prirodi nije jako oprezan, tako da vid ne igra u svom životu veliku ulogu. No, od velike važnosti za njih, stječe osjećaj za miris. Uz to, oni nepogrešivo naći hranu čak i na velike udaljenosti, ili pod debelim slojem zemlje, u tom smislu, nisu inferiorni u odnosu na predatora. Tanak nos svinja čak imaju prednost nad psom kada je u pitanju biljka mirise na koje se ti goveda su više osjetljivi. U Francuskoj, obučeni svinje naći ukusna tartufa plodišta koji su skriveni pod zemljom. Osim toga, u nekim zemljama, svinje služe kao policajci i psi tragači koriste za traženje droge i eksploziva.

Glas svinja - karakterističan grunting (slušati), U trenucima opasnosti pretvara u vrisak (slušati). Ako je svinja agresivno i, naprotiv, prijete neprijatelja, onda to čini zvuk kao prigušen lavež.

Video: domaće svinje. Podizanje svinja kod kuće

Relativno nedavno, znanstvenici su plaćeni pozornost na visoke inteligencije svinja, koji je dugo ostao nezapažen zbog predrasuda prema tim životinjama. Svinje gotovo maloagressivny za razliku od pasa, ali i socijalno orijentiran. Oni su lako naviknuti se na osobu, pogotovo ako bi se dijete, u mogućnosti naučiti nadimak, različitih timova, zna svoje mjesto, može obavljati neke vratolomije (na najbolji od moje nespretnosti). U ovoj dobi od ukupnog odvajanja čovjeka od prirode, ove osobine su vrlo traženi. Na primjer, u velikim gradovima, neki vlasnici tvornica svinja kao kućne ljubimce. Pod tim zahtjevima i počeo se razvijati poseban izbor smjeru - svinja vrlo male, tzv mini pigov. Njihova težina u odrasloj dobi ne prelazi 20-40 kg. Već ove životinje mogu se smatrati dekorativno.

Prase mini Piga ne veći od šalice.

Od čovjeka i svinje okupiti neke slične elemente fiziologije, posebno, struktura probavnog trakta i kože. Drugi organi (bubrezi, srce) su također korisni za medicinska istraživanja kao u mladih životinja, njihova masa i težina su isti kao i kod ljudi. To je razlog zašto su svinje doživljava neku grupu kozmetičkih i farmaceutskih proizvoda, kao i rad iz tehnike transplantacije organa.

Razne rodovnice svinje je relativno mala, zbog uske njihovu primjenu. Sve do nedavno, ove životinje se uzgajaju samo za klanje. Svinjski organoleptička svojstva nisu slični bilo koje druge vrste proizvoda od mesa. To uspješno spaja izražen vlaknastu strukturu mesa i neodgovarajući bogatstvo zbog visokog sadržaja masti. U tom slučaju, svinjska mast smrzava na nižoj temperaturi od loja, što omogućuje jela od svinjetine dugo zadržavaju svoj ukusan izgled. Kao što je meso ili mast svinja ima ugodan miris u pržene i dimljeni, međutim ovi proizvodi su neophodni u proizvodnji kobasica i šunke. Svinjski izvrsne Balyk i pršut. Istovremeno peretoplenny unutarnje masti (salo) je praktički bez mirisa, tako da se koristi u pečenim proizvodima, uključujući i ukusna jela poput božićnog pudinga. Osim mesa i masti u kuhanju se koriste u gotovo svim dijelovima svinjske polovice, srce, bubrezi, jetra, pluća, crijeva, jezik, mozak, uši, rep i kopita. Koža s tankim slojem masti koja se koristi za prženje (čvarci), a obučen to ide na proizvodnju sedla, pojaseve, torbe i cipele. Za odjeću, ona se koristi rjeđe jer je deblji i teži od fine kože i kožuh. Kruti čekinje kistova su.

Trenutno u svijetu postoji oko 100 svinja pasmine. Svi oni su podijeljeni u meso, meso i masna i masna. Osim toga, posebna skupina može razlikovati mini pigov, koji se može grubo rangiran kao ukrasni stijena.

svinjetina

landras - najbolje pasmine za meso i, općenito, jedna od najpopularnijih pasmina svinja na svijetu. Bred u Danskoj križanjem lokalno stanovništvo sa životinjama velike bijele pasmine. Divlje svinje landras izvagati 280-300 kg, krmača - 200-220 kg. Te svinje karakteriziraju bijele boje, veliki izbočenim njuške na ušima, uska prsa, tanku kožu mekom četkom, čvrsto nategnut torzo i veći broj kralježaka od životinja iz drugih pasmina. Za skeletnih mišića (osobito pršut), oni se odlikuju masivnim unutarnjim organima na većoj dužini tijela su razvijeniji. Prinos trup je bio 80%. Landras dobro iskoristiti hrane energije (1 kg dobije 3.97 jedinica hrane), ali najbolji rezultati ukazuju tov mješavine bogate proteinima. Prosječna dnevno doda se 700 g i 100 kg na težini do 189 dana. Plodnost krmača je 10-12 prasadi u vrijeme dojenja, oni težiti 19 kg svaki. Za tipičan landras debljine veliki mišićni sloj, relativno tanak sloj potkožnog masnog tkiva, niskim postotkom intramuskularne masti. Ova pasmina je osobito popularan u zemljama u kuhinji koji preferiraju slaninu (SAD, Kanada, Velika Britanija, Australija, Novi Zeland, Skandinavija), u posljednjih nekoliko godina, Internet je bio široko rasprostranjena u istočnoj Europi.

Landras pasmine svinja.

Video: Vijetnamski svinja - isplativo ili ne?

Duroc - uzgajati, zaključio križanjem u američkom New York i Jersey svinja (Duroc, nekad zove Jersey). Najistaknutiji značajka - odijelo, ona je u tih životinja je gotovo uvijek crvena, nijanse mogu varirati od zlatnog crvene do čokoladno smeđe. Kao i svim smjerovima Duroc pasmina slanina se pruži torzo i veći prinos mase klanje doseže 86%. Svinje izvagati 350-370 kg, krmača - 260-320 kg. Glavna prednost ove pasmine - vrlo visoka stopa rasta, dnevni prirast u tovu može doseći i do 1016 g! Općenito, ove svinje su nepretenciozan, ali radije hrane proteina. Oni se razlikuju po mirnoj naravi. Istovremeno Duroc svojstvena niske plodnosti, obično u leglu prasadi je samo 9-10.

Durok pasmina.

Vijetnamski vislobryuhaya - pasmina azijskog porijekla, brzo je dobivanjem popularnost u Europi. Boja crno-bijelo. Svinje ove pasmine su male, njihova težina je samo 50 do 80 kg, tako da oni ne koriste za komercijalni uzgoj. No, kompaktan ih vrlo potražnje na farmi, a neki čak i roditi u svojim domovima kao kućne ljubimce. U pot-bellied svinja ima sve potrebne prednosti: oni ne trebaju visoko-kaloričnu hranu (biljojedi), otporan na bolesti, vrlo miran i prijateljski, karakterizira čistoća i praktički nemaju osebujan miris. Slučajevima mogu već 6 mjeseci u prvom leglu prasadi je obično 5-10, a zatim posijati donosi 10-20 djece. Međutim, ove svinje je vrlo toplinu ljubavi i lako dobiti hladno skoznyakah u vlažnoj prostoriji. Za vijetnamske vislobryuhoy vrlo blizu korejski pasmine. Korejski svinja veći (90-100 kg težine), te su stigma jako naborana.

Pot-bellied svinja.

Meso i masna svinja

Ukrajinski stepa bijela - pasmina, uzgaja u Ukrajini, osim svoje povijesne domovine široko uzgajaju na Kavkazu. Životinje se razlikuju grubi ustav i jakih kostiju. Oni su mali, visi na oči uši, jake noge, izdužene glave. Boja je samo bijelo. Live masa muških svinja dosegla 300-350 kg, krmača - 240-260 kg. Svinje ove pasmine smatra vrlo izdržljiv i nezahtjevna. Oni su dobro podnosili u ispašu režima i imaju neusporedivu otpornost na visoke temperature i suše. To je razlog zašto je ukrajinska stepa bijela svinja do natječu pampered pasmina u južnim zemljama. 1 kg debljanje troše 3,8-4 jedinicu hrane, a težina 100 kg postiže do 7 mjeseci. Plodnost je u prosjeku 11-12 prasadi.

Ukrajinski stepa bijela svinja na ispaši s porostyaami.

Mangalica (mangalitskaya) - rijetka pasmina, uzgaja u Mađarskoj. Dobivena križanjem lokalno stanovništvo od Karpata svinja divlja svinja. Malo poznata izvan zemlje, ali u posljednjih nekoliko godina ubrzano dobiva na popularnosti u Ukrajini. Kućni ljubimci jaka konstitucija sa snažnim nogama. Mangalica ne mogu zamijeniti s bilo kojom drugom pasminom, jer njihovo tijelo je prekriveno gustom kovrčavom kosom koja ih čini slične janjadi. Boja životinja bijela, crvena, crna i tigrasta. Od divljih svinja, te svinje su naslijedili puno korisnih značajki. Oni su vrlo nezahtjevna, podnosi niske temperature, lako tove na niske kalorijske hrane (biljojedi), brige i stres. Mangalica su savršeno zdravi, jaki imunološki sustav i ne treba cijepljenje. Meso i masnoće svinja ima vrlo visoku okus, tako da se pasmina smatra se jedna vrsta luksuza. Glavni nedostatak mangalica je njihova niska plodnost: u jednom leglu je u prosjeku samo 4-6 prasadi.

Video: Rezanje prodazhu.Cutting svinje na svinje za prodaju

Svinja pasmina mangalica divlje svinje slikarstva.

masna svinja

Meyshan - uzgajati, uzgajaju prije više od 400 godina u kineskoj pokrajini istog naziva. Od svih trenutnog postojećeg člana vrsta smatra se da je najstariji. Pojava tih svinja vrlo specifične. Premda je srednja težina životinja (130-170 kg) s debelim, presavijeni kože, koji je prekriven sa tepih. Duboki nabori pokriti sa strane, a posebno njušku meyshanov. Vrlo široke uši visi na licu. Boja crna s prepoznatljivim ružičastim oznakama na njuška i nogama. Te svinje su nepretenciozan, učinkovito ispolzute krmno bilje, otporan na mnoge bolesti, karakterizira mirno uma, dobro razvijen majčinski instinkt, visoke mlijeka i preživljavanje prasadi. oni ne znaju neusporedivo plodnost. Svaka krmača može dati godinu od 2 legla od 12-18 prasadi svaki. Apsolutni rekord bio 40 prasadi u jednom leglu! Pubertet meyshany doći već 3 mjeseca, iako je u njihovo parenje dozvoljeno ne ranije od 8-9 mjeseci. Glavni nedostatak ove pasmine smatra se kasno dozrijevanje, truplo težina tih životinja također se postiže mjeseci do devet. Meso ove pasmine dobre kvalitete, iako neki ne vole pretjeranu osalennost (slanine debljina doseže 2,5-3,5 cm). Pasmina je rasprostranjena u SAD-u, Velikoj Britaniji, Kanadi, je malo poznata u kontinentalnoj Europi. Zbog kasnog meyshanov teško uzgajaju na komercijalnoj razini, ali često se čuva u zoološkim vrtovima.

Svinja pasmina meyshan.

Pročitajte o životinjama koje se odnosi ovaj članak: vepar, ovca, stoka.