Zviždanje škampi iz Mozambika

Doe - mozambički tradicionalni brodovi. Mještani i dalje loviti ribu s njima. fotografije (Creative Commons licenca): 5ubst @ nc3

Ruski Forrest Gump

Tko bi povjerovao da je dječak iz Kostroma razmišljati o tome? Voli noćni ribolov mamac "Škorpioni„majice, riječ” vijak „i kontemplacije planeta kroz dalekozor. Moreplavatelnaya svoju karijeru započeo u matični brod u Kaliningradu, a prije sedamnaest godina preselio se u Mozambiku&hellip- zapošljavanje koja je posvećena posljednjih deset godina, nije najčešći. Nikolaj škampi hvata u Africi.

No, škampi ovdje nije ograničen. Osim njih u tim vodama su uhvaćeni duboko-more lignje (Moroteuthis ingens) i čudo Yudo divlja zove langoustine (Metanephrops andamanicus, pogledi jastog), Koji je proizveden nigdje drugdje u svijetu, nadomak obale jugoistočne Afrike, Mozambik kanala. On je rekao da je to ribolovno područje nije mjesto aktivnog plovidbe, i zbog toga je ostao jedinstven podvodni ekosustav. Teško je vjerovati, ali na tim mjestima još uvijek se nalaze žive fosile! Na dubini od nekoliko stotina metara, prahistorijske ribe nastanjuje ili prahistorijske ribe (Latimeria chalumnae), - pretpovijesno režnja perajama riba, najbliži četveronožnog vrste živih stanovnika oceana.

Jasno je da u takvim okolnostima oceanske stanovnici dobro i slobodno. To škampi previše. Raste jaka i lijepa. U odrasloj divlje škampi tople vode, koja je narasla u Indijskom oceanu, školjku tvrda, sjajna, zasićenih boja. Nestanak ovog čudnih morskih plodova ovdje nije točno prijeti da vodi njegov ribolov vrlo teško. Prvo, morate kupiti posebno opremljen brod koji košta novaca. Drugo, potrebno je provesti nekoliko godina u istraživanju podvodnog tla razbijanje niti jedan tegliti za drvena građa za splav i povremene prizemlju prašine, koje su, naravno, mnogo manji nego u drugim vodama, ali još uvijek nailazi ponekad.

Ovdje je kapetan rekao:
- nedavno pokupila kitopsine podignuta, a prije nekoliko godina, čudna kutija uhvaćen.
- A tu je i blago? - oživljava mi. smijeh
- Ako je. Kineski tepisi.

Stari „škampi mjesto” Nikolaj je na karticama, što je za mnogo godina. slika autora

Ovaj rad - valjda

Sjedimo s ovom izuzetnom čovjeku u kormilarnicu, i pijuckati Etiopljanin kava marka od velikih čaše s tun. Titranje žustro nevjerojatna ljepota tropska nebo i zvijezde, istaknuti, kao što su kolačići, propušta u mrak. Kapetan povlači iz metalne kutije svlačionicu, otvori ga i pokazuje nevjerojatne starog svijeta svijeta sa zviježđa.

- Ovdje Škorpija nad nama. Ovdje u blizini - oltar i Južna riba.

Prije toga, mornari su određene takav zvjezdani globus vlastitog broda. Sada je stajao u kutiji među knjigama, ali je funkciju obavlja elektronske navigacijske uređaje. No, u Africi, potrebno je uvijek biti na oprezu: ne samo da je pirati može spuštati iznenada, kao što više brodova bez svjetla noću - to je tako štede energiju. Općenito, veliki broj opasnosti vreba ljubitelje ribolova u tim vodama, tako bez dobre navigacije, radara, Sirene i radio postaje ne mogu učiniti, ali i da se oslanjaju na njih previše, ne isplati.

- Da li postoji uređaj koji identificira nakupine kozice? - pitam, nisam vidio ništa slično galerijskom opremom.
- Da, - odgovorio je kapetan, izglađivanje brkove. - To se zove intuicija.

otkriva Nikolaj novi „škampi mjesto” samo empirijski. Mehanizirana „škampi pretraživač” u svijetu još uvijek ne postoji, pa je posada koćarenje zahtijeva visoku profesionalnost i apsolutnu predanost. Bez toga, ništa se ne događa - mreža će se vratiti prazna ...

- Pa, da vidimo što je uhvaćen, - kapetan nudi.
Pijemo do etiopske kave brand i siđe da vidi rezultate sljedećem lutrije pod nazivom „uzorkovanja povlačna mreža”.

U ranom dvadesetom stoljeću se smatralo izumrla prahistorijske ribe prije 300 milijuna. Godina, a 1938. je iznenada otkrio da je Komori. Foautor

Požurila - proizvod očuvana

Prije više trenutak je nastupila tišina teren, a sada brod buka i vreva. Crna muškarci vreća se uklanja iz vode, i teško disanje tuzhatsya. Teški. Kul promašaja na brodu i ljuljačkama. Iz mreže ispasti velika i mala crvena škampi (Aristaeomorpha foliacea) i ružičasta (Haliporoides Triarthrus), ribu, trava, lignje i par rakova. Povlačna mreža - je mreža s pločama sa strane, koji su obznanjeni u vodi, pretvara u trapeza. Za pet sati on dosegne dno i prikupiti duboke stanovnika. Nakon toga struktura uzdiže na palubi i uhvaćen razvrstani. Škampi pretinac, a ulov je dao kuharu da je kuhani uhul od lokalnog odnosu rt oslića srebra oslića (merluccius capensis) Ili salata od makrorusa (Eustomias macrurus) Za večeru pripravljen.

Svaka ladica s čistim očiju i lagano se spušta duž okomitog hodnika u donjem sobi u kojoj uhvaćen prošireno u maloj kutiji. Glavni sortiranje kriteriji su dva: veličina (XL, L, M, S - iznimno velik, veliki, srednji i mali) i prisutnost-odsutnost glave (ako nema glave, stavi slovo T - rep, «rep"). Tiny škampi-teži 7-8 grama - je najmanja, najveća težina - oko '42 Nakon oznaka pričvršćena, rakovi su u zamrzivač, gdje su dogovorili cryoprocedure druge riječi zamrznuti na minus četrdeset Celzijevih na metalnim policama jedan sat. Zatim male kutije su smješteni u velikom kartona i slijediti u zamrzivač čekanje, gdje je još uvijek podržani posebni režim temperature.

Sortiranje langoustines. Okus podsjeća naša rak langoustine, ali je meso slađe. slika autora

Kapetan pokazuje sat.

- 47 minuta nakon podizanja tegliti.

Brzo! Škampi i nije imao vremena pogledati unatrag (ako je imala, naravno, vrat, a ne vrat), a to je već zapakirane i zamrznuti. Dakle, pod nazivom zamrzavanje - šok. To je učinjeno kako bi se dobio proizvod najviše kvalitete. Na obali proizvoda iskrcana u zamrzivače, a od tamo dostavljaju potrošača.

- Tko je potrošač? - pitam.
- Japan, Švicarska, Južna Afrika, u cjelini, - odgovori mi kapetan, i opet nekamo žure.
- Nikolaj, naspavati, imate jedan dan na nogama, - pitam ga.
- Kakav san - sada najviše ribolov počinje! - On kaže, i bježi s dalekozorom u kontrolnoj sobi pratiti kretanje struja i usmjeriti vođena očitanja nevjerojatna uređaj nazvan intuiciju.

Nisu svi jednako divlje škampi

Sada kada kapetan nije dostupan za komunikaciju, ja sam zaključan u jednoj od kabina s loncima i izložba cvijeća košulje sušenja, obkladyvayut knjige i početi čitanje o životu škampi. Zanimljivo, škampi rodio dječak, a nakon 2.5-4 godina pretvori u djevojku, a onda aktivno sudjelovali u reprodukciji vrste. Njezin život je u neposrednoj blizini morskog dna na dubinama od 300 do 1300 m, gdje je sigurno i ugodno, osim toga, uvijek možete nešto pojesti. Jedite ovo rakovi zabavni umire vodene biljke, ribe i ostatke male dnu životinja. Takva prehrana u kombinaciji s aktivan stil života pomaže divlje škampi uvijek ostati u formi, ili točnije, u najboljem kvalitete ljuske.

Tijekom život kozice se zalaže za jesti, spavati, rađa djecu, i baca, odnosno promjene u ljusci je prostraniji. Divlji škampi voli društvo i razgovor, ali za razliku od polja do nevolja nije navikao, tako da je prosječna po hektaru tla je dom za tri stotine pojedinaca. Sada, u mnogim zemljama to je postalo moderno da kozice u akvariju, kupiti kape i trenera, dati imena i nastaviti prvenstvo trčanje, ali to može biti učinjeno samo s plitkim bića iz morskih dubina kozice se ne smije održati. Učenici uzeti im ne radi, ne zato što im se ne sviđa kape, ali samo zbog činjenice da ne mogu živjeti izaći iz vode: oni ne mogu podnijeti takve nagle promjene tlaka. Iz tog razloga, oni su vrlo teško naučiti - gotovo sve spoznaje o životu i navikama duboko more stvorenja su napravljeni temelji na rezultatima obdukcije. Dakle, mi smo vjerojatno da će ikada čuti kako fijuče planine: na engleskom analog izraza „Kada se rak na brdu zvižduka” je izraz «Kad škampi naučiti zviždati» - «Kad škampi uči zviždati„. I to usprkos činjenici da je u stvari, neki škamp se smatraju gotovo najviše bučnih morskih životinja: Povjerenje izdaje ih je u stanju čak utopiti zvuk podmornice.

Mozambik kanal - najduža na svijetu: 1760 kilometara. Maksimalna dubina -. Samo 117 m u obalnim vodama može se naći ovdje doslovno mnoštvo tropskih riba. fotografije (Creative Commons licenca): Jon Hanson

Divlje škampi nisu samo plitka ili duboka voda, ali i sjeverna (hladna voda) i tropska (topla voda). U Rusiji, divlji plodovi mora najčešće se vidi u trgovinama sjeverne kozice duboke vode (Pandalus borealis), Kao i sve vrste plitku vodu škampi sivo-smeđe boje. Plitka voda škampi dobitak ljuska narančasta ili crvena samo kada kuhani.

Natjecatelj divlje škampi na plodovima mora tržišta služi škampi farmi. Poljoprivrednici škampi uzgaja u umjetnim jezercima i ne jedu crva i SRJ, a hrana poseban protein koji se temelji na soji i stimulansa rasta opskrbe, zbog čega je tri mjeseca narasti do veličine odraslog (tipično škampi to traje oko jedan i pol godine). Škampi uzgoj - za povećanje programskog protagonist komponente proteina u prehrani ljudi u zemljama u razvoju, koji je razvijen Ujedinjene nacije 1989. godine. Jasno je da škampi uzgajaju na tim farmama ne može biti vrlo korisna i nevjerojatno ukusna, ali to košta jako malo, to jest, u potpunosti opravdava svoj cilj - dati ljudima jeftini protein.

Za razliku od seljaka plodovima mora, divlja - vrlo, vrlo korisna. Na primjer, tamnocrvena škampi meso sadrži vitamine A, B12, D i E, i cink, jod, fosfor, kalij, selen i željezo. Jasan set s repom. To je samo da se razlikuje od „psevdoaptechki” ponekad nije tako lako: mnogi proizvođači su naučili vješto „make up” svoj proizvod. Prepoznajte „divljaštvo” od rakova može, naravno, po natpisu na paketu (vidi područje ulova ili pronaći riječ „divlje” - „divlje”), kao i empirijski - škampi uzgojeno in vivo, stvarno natopljene oceana sokovi nakon kuhanja ima poseban okus mora i izgleda veseo i ljubazan.

Crvena kozice s crnog vina

Susrećemo s kapetanom u sobi gdje je sve pripremio za kasnu večeru ili pravodobno degustaciju.

- Molim za stol - kaže on.

Kuhinja suton, crno vino je zasićen zrak, a na stolu za dizanje čaše i velike ploče sa savršenom plodova mora - šarene i mirisne. U Brodski štapići visi oko kutu je jasan, kao da isklesan od šperploče mjesec njiše u ritmu parobrod, i igra stari njemački stijenu zapuštenog čovjeka laptop.

- Kažu da je škamp - relativna Cthulhu. Vi se ne boje krvne osvete? - Nosim sve to gluposti.
- Mislim da ga mogu kupiti od krastavaca uzgajaju na „platnu terenu”, - odgovorio je kapetan, smijući se.

Ne zamisliti - ne možete uhvatiti. Stari znak krevetkolovov. Nećemo prekršiti.

Yuna Letsy,