Zanimljivosti o piletina jaje

Piletina Jaje - masovni proizvod. Piletina samo u Kini, jedan dan izdvojiti i do pola milijarde jaja. Koliko jaja uključeni u prehrani? Nego što je to korisno? Da li je beskorisno trule jaje? Ta i druga pitanja će biti odgovoreno ovdje.

Prvi je bio jaje
Pitanje o podrijetlu kokoši ne uzrokuje znanstvenici raspravu. Činjenica da potječu od divljih bankivskih kokoši (Gallus bankiva) je neupitna. Nemojte raspravljati, biolozi i ostali preci ove životinje - poput Grey Junglefowl, Cejlon dzhunglevaya piletine i zelena junglefowl. Štoviše, uspjeh genetike nam omogućiti da procijeniti vrijeme pripitomljavanja ove ptice. Analiza pokazuje da je mitohondrijski piletina, je zajednički predak svih piletina zaliha, pojavio oko 3500 godina prije Krista u Aziji. U principu, to ne proturječi drugih pokušaja pripitomljavanja u više antičkih vremena, koje je istraživač Richard Dawkins piše.

Zeleni grm penis (Gallus varius).

Video: 13 luda zaustave s jajima da ne znaju !!! pokusi

Praktično, to znači da je u tijeku stoljeća življenja pokraj čovjeka u ovom ptica došlo adaptivnih genetske promjene. Kao rezultat toga, u trenutku kada su jaja iz divlje kokoši, imaju značajke Gallus bankiva, izlegla pilić već sa znakovima Gallus gallus (domaća kokoš). Dakle, s formalnog gledišta, ako govorimo konkretno o domaćem piletinom, prvo ipak bilo jaje.

Najmasovniji proizvod

Od tada, to je više od pet tisuća godina, i kokošjeg jaja je bio najveći masovni proizvod u svijetu. Kad Kina je statistička služba u 2011. procjenjuje broj jaja proizvedenih u Kini, oni uhvatio glavu. U izvještajnom tablicama je jednostavno nema prostora za tako veliki broj znamenki. Činjenica da su Kinezi srušili kokošjih jaja 160000000000 za godinu, ili otprilike pola dana.

E1001
Ljudi poštovati pileća jaje. To je bio veliki sastojak u mnogim jelima. Čak ga jesti sirovo, a da ne spominjem razne omelets i jaje pite. Piletina jaje sadrži kolin - 2 oksietiltrimetilammoniya hidroksid, što je presudno za diobu stanica u ljudskom tijelu. Kolin je također koristan za pamćenje. Jer se sintetizira acetilkolin, neurotransmiter poznat kao živčanih prijenosnika impulsa. Kolin, koja je izolirana od piletine jaje, može se naći u prehrambenim proizvodima kao aditiva E1001.

„Ne vrijedi osuditi”

Iako je rekao da je trulo jaje ne vrijedi ništa, u stvarnosti to nije. Ljuske na industrijskoj razini koristi se u proizvodnji gnojiva. Čak i kod kuće mljevene školjke koristi kao izvor kalcija.

Jaja od mladog i starog piletine

Dvostruka žumance je samo u jaja iz mladih kokoši. Općenito, vjerojatnost pronalaženja jaje je ne više od jedne na tisuću, i to je bio uzrok mnogih različitih ljudi tumačenja i znakova. Kao, neudana žena uskoro u susret zaručniku i trudna nužno roditi blizance. Stari kokoš, u pravilu, veće su jaja.

Dnevna vrijednost

Jedan sekundarni kuhano jaje (58 g) pruža oko 12% humanog vitamina D na razini dnevne potrebe, zadovoljava potrebu za četvrt organizma kolina i „nagrada” 70% kolesterola. Zanimljivo je da tijekom kuhanja jaje varira masti i kolesterola. Oni se zbrajaju za 2 i 1%, odnosno, čime se povećava sadržaj kalorija od 77 kalorija u odnosu na sirovu proizvoda.

Češće jesti piletinu, patka i guska jaja. Ali jede kao puretina, prepelica, nojeva jaja i jaja drugih ptica.

Različite pasmine kokoši nesu jaja u različitim bojama. Boja jajeta se ne odnosi na njegove prehrambenih svojstava. U Rusiji i Sjedinjenim Američkim Državama jaja su obično bijele ili svijetlo bež, oni su obično svijetlo smeđe u Velikoj Britaniji.

Označavanje jaja

Prema važećim standardima, oznaka mora biti na svakom jajetu, proizvedene na farmi peradi. Prvi znak u obilježavanju dopuštena rok trajanja:

Slovo „D” označava prehrambene jaje, takva jaja provode za 7 dana.
Slovo „C” označava stol jaje, koji se provodi već 25 dana.

Drugi znak u obilježavanju znači jaja kategoriju, ovisno o masi:

Dakle, obilježavanje „SV” označava najvišu kategoriju konzumnih jaja, a „D1” - o prehrani jaja prve kategorije.

Video: 10 činjenice i tajne o pilećeg maynkraft bez Mods Ma niste znali

Bez obzira kategoriji proizvođača jaja mu može dati niz zanimljivih svojstava. Na primjer, na tržištu postoje i jaja svijetle žumance i dva žumanjka, utvrdili sa selenom ili joda.

kuhanje jaja

Video: Homunculus. Top5 Najuspješniji eksperimenti s Homunculus

Prije kuhati jaje, ona mora biti ispran čistiti jaje od prljavštine i štetnika. Jaje ispere sa toplom vodom temperature oko 45 ° C Prilikom pranja jaja sa toplom vodom u stvara pritisak koji sprečava prodiranje unutarnju bakterija i čestica prljavštine. Kada koristite hladnu vodu iz učinak za pranje voda može biti obrnuto.

Jaja se pripremaju na sljedeće načine:

- kuhana jaja kuha se 2-3 minute;

- jaje „u torbi” - 5-6 minuta;

- tvrdo kuhana jaja - 8-9 minuta.